Spaghetti alla chitarra con scampi
Spaghetti alla chitarra Quando vado in vacanza in qualche località di mare. non posso non fermarmi in qualche ristorantino romantico con una bellissima vista mare per gustare qualche primo piatto a base di pesce. Visto che è ancora presto per andare in vacanza allora ho deciso di preparare io un…
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Bucatini all’Amatriciana
Bucatini Anche oggi voglio cimentarmi in un primo piatto regionale e ho pensato di andare a Roma per riproporre i famosi bucatini all’amatriciana. Questo piatto tipico viene preparato con il guanciale e in alcune ricette come ad esempio la mia prevede l’aggiunta della pancetta. Se volete provare a fare anche…
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Farfalle con crema di zucca e patate
Farfalle con zucca La zucca non piace a tutti, ma preparata con la pasta e l’aggiunta delle patate oltre ad essere buona sarà anche un modo per farla mangiare a grandi e piccini. Si trova in autunno ma io la congelo a pezzetti così posso utilizzarla tutto l’anno, si può…
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Penne con coda alla vaccinara
Penne con coda alla vaccinara La coda alla vaccinara è uno dei piatti tipici della cucina romana, e viene preparato soprattutto in inverno. Questo piatto si chiama così perché viene appunto preparato con la coda di bovino. La ricetta tradizionale prevede anche l’uvetta, i pinoli e il cacao ma io…
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Risotto con ricotta e spinaci
Il risotto è un tipico primo piatto della cucina italiana, in particolar modo del nord. Tra le varie qualità di riso, ne esistono alcune particolarmente adatte per i risotti tra cui Arborio e Carnaroli. Ci sono tante varianti dal classico risotto alla milanese, preparato con lo zafferano, al risotto zucchine…
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Tagliatelle Arlecchino
Le tagliatelle arlecchino è un bel primo piatto colorato da portare in tavola il giorno di carnevale. Sono sicura che piacerà molto anche ai più piccoli proprio per la fantasia di colori. In questa ricetta ci sono 3 tipi diversi di tagliatelle, quelle classiche, poi le verdi con gli spinaci…
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Lasagna con salsiccia
Dici lasagna e pensi subito a Napoli, una tradizione profonda e radicata in tutte le case. Ci sono varie ricette di lasagne, in base alla tradizione di casa propria. Io ad esempio come ripieno della mia lasagna ho usato la carne macinata,la salsiccia sbriciolata e il salame piccante. La lasagna…
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