Ciao a tutti !
Festeggiamo insieme a voi il nostro quinto anniversario 🎉 Sembra ieri e invece sono già passati tutti questi anni… Mi dispiace che sopratutto gli ultimi due siamo state un po’ assenti, ma il pensiero al nostro caro vecchio blog c’è sempre, ma onestamente non riusciamo più ad essere attive come i primi tempi, quando riuscivamo a sfornare anche un paio di ricette a settimana.
Oggi voglio proporvi una ricetta veramente leggera ma buonissima, una torta alle mele facile da preparare.
Si di solito sui vari blog le torte di mele si trovano in autunno, a far compagnia alle zucche,, ma visto che le mele ci sono quasi sempre durante l’anno, perché non continuare ad approfittare di questo ottimo frutto ? Â
Vorrei citare l’autore della ricetta, ma a me l’ha data una vicina di casa. È un po’ come nel telefono senza fili, ognuno aggiunge la sua variante ed alla fine esce una ricetta completamente diversa. Ma è proprio questo il bello, no ?
Ingredienti
Per la copertura
Procediamo
Iniziamo preparando le mele, che serviranno esclusivamente per la copertura del dolce, invece in questa altra versione, le mele sono anche all’interno.
Tagliamo le mele a fette e facciamole cuocere in padella, con una noce di burro, un cucchiaio di zucchero di canna, il succo di limone e la cannella (se piace) per circa 10 minuti, ma anche meno. giusto il tempo per insaporirsi ed ammorbidirsi un po’.
Procediamo ora con la nostra torta, montiamo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, per qualche minuto. Aggiungiamo gli ingredienti liquidi, quindi il latte e l’olio e continuiamo ad amalgamare il tutto. Grattiamo anche la buccia del limone. Ora possiamo unire anche le nostre polveri, la vanillina, la farina poco alla volta ed infine il lievito per dolci.
Imburriamo ed infariniamo una teglia da 28 cm o possiamo usare la carta forno. Versiamo il composto e disponiamo sopra le mele precedentemente cotte.
A vostro gusto, in superficie potete aggiungere lamelle di mandorle o granella di nocciole. Io personalmente non le ho messe.
Cuociamo in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Facciamo sempre la prova stecchino, perché si sa che ogni forno cuoce in modo diverso.
Ed ecco la nostra torta è pronta ! 😋 Quando si sarà raffreddata, possiamo toglierla dalla teglia e cospargerla con lo zucchero a velo.
Alla prossima ricetta !
Viviana – Le Cuoche Spaesate
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