Oggi prepariamo insieme un dolce perfetto per la colazione, il plumcake con yogurt e caffè, per darsi un po’ di carica la mattina 😉
Era già un po’ che volevo provare questo dolce, anche se non sono una grande amante del caffè, non mi piace berlo, però adoro tutto ciò che ha l’aroma al caffè, come il gelato, il cioccolato, lo yogurt. Sono strana lo so ! 😂
Subito ho pensato di fare una torta, ma poi ho deciso di dargli la forma del plumcake, perché mi piace di più con le sue fette belle alte.
Ingredienti
- 170 gfarina
- 50 gfecola di patate
- 30 gfarina integrale
- 8 glievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainocacao amaro in polvere
- 2uova
- 125 gyogurt al caffè
- 1tazzina di caffè
- 70 mlolio di semi di girasole
Procediamo
In un contenitore setacciamo la farina 00 con la fecola ed il lievito, poi aggiungiamo anche quella integrale ed un cucchiaino di cacao amaro. La farina integrale ed il cacao sono facoltativi, non cambiano il risultato della ricetta.
In una ciotola sbattiamo con una frusta a mano le uova, con lo yogurt al caffè, l’olio di semi, il caffè freddo ed infine lo zucchero. Quando avremo ottenuto un risultato omogeneo aggiungiamo le polveri poco alla volta.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo da plumcake o copriamo con carta forno e facciamo cuocere a 170 gradi per circa 45-50 minuti, fate sempre la prova stecchino.
In pochissimo tempo avrete preparato un dolce per una sana colazione di tutta la famiglia, visto il ridotto quantitativo di caffè, penso possa piacere anche ai bimbi.
Fateci sapere se lo avete provato e se vi è piaciuto !
Viviana – Le Cuoche Spaesate