Consumare prodotti di stagione è sempre la scelta migliore: si risparmia e sono di ottima qualità.
TORTIGLIONI CARCIOFI E PANCETTA
Ingredienti per 4 persone:
320 g di tortiglioni
2 carciofi
70 g di pancetta coppata tagliate a fettine
2 cucchiai di odori tritati ( carota – sedano – cipolla -prezzemolo )
2 cucchiaini di Concentrato di pomodoro Cirio
olio extravergine – sale – pepe nero
pecorino romano grattugiato q.b.
Procedimento:
Preparare il condimento: pulire i carciofi , privandoli dalle foglie esterne più dure , spine e barba interna . Tagliare a fettine non troppo sottili e tritare grossolanamente la pancetta. Versare in padella un filo d’olio e rosolare a fuoco dolce odori e carciofi , dopo qualche minuto unire la pancetta, lasciare insaporire ed infine aggiungere il concentrato , sciolto in poca acqua , unire 1/2 bicchiere d’acqua , aggiustare di sale, pepe e proseguire la cottura per circa 10 minuti. 
Se durante la cottura il condimento tende ad asciugare troppo , bagnare con altra acqua calda.Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata , per il tempo indicato sulla confezione. scolare e versare nel condimento. unire formaggio e pepe nero , mescolare e pronta per essere servita.
Segui la pagina Il Leccapentole E Le Sue Padelle trovi ricette e tante novità!
Cirio è un marchio Conserve Italia Soc. Cooperativa Agricola che aderisce al progetto Qui da Noi di Confcooperative Fedagri
Potrebbero interessarti:
RISOTTO CON STOCCAFISSO E CARCIOFI
MISTICANZA CON CARPACCIO DI SALMONE E CARCIOFI
RISOTTO CON CANOCCHIE E PANCETTA
RAVIOLI DI CARCIOFI E PRESCINSEUA
RAVIOLI DI CARCIOFI CON FUNGHI PORCINI
ZUPPA DI CECI CON BIETOLE E PANCETTA
MACCHERONI CON ZUCCHINE PANCETTA E CIPOLLE
FIORI IMBROCCOLATI CON PANCETTA E CIMETTE
