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TORTA AL CACAO CON MANDORLE E AMARETTI

La torta da inzuppo, semplice, morbida , tradizionale .. bianca, al cioccolato, con la frutta è uno di quei dolci che ricorda l’infanzia, ricorda la nonna…il profumo di casatorta al cacao con mandorle e amaretti
Ottima da inzuppare nel latte , thè,  caffè e…… per i più golosi farcita con una deliziosa crema .torta al cacao con mandorle e amaretti secchi

TORTA AL CACAO CON MANDORLE E AMARETTI

Ingredienti:

150 gr. di fecola di patate
100gr. di farina00
30 gr. di cacao amaro
130 gr di zucchero semolato
100 ml di panna fresca
100 gr. di mandorle
50 gr. di amaretti secchi
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale fino
zucchero a velo vanigliato qb

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 170°.
  2. Setacciare farina , fecola, cacao, lievito . Tritare separatamente: le mandorle con 2 cucchiai di farina setacciata , gli amaretti . Riunire tutti gli ingredienti all’interno di un contenitore e mescolare .torta al cacao mandorle e amaretti img 6938
  3. Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale fino e tenere da parte . In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso , soffice , quasi bianco .torta al cacao mandorle e amarettoi 6939
  4. Versare la panna al composto di uova, amalgamare ed unire poco per volta, alternando la farina al cacao e gli albumi , mescolare  delicatamente con un leccapentole , dall’alto verso il basso .torta al cacao mandorle e amaretti img 6940
  5. Foderare con carta forno una tortiera , versare il composto , livellare e cuocere in forno per circa 35 minuti. Cottura ultimata suonare, asciare intiepidire e cospargere con zucchero a velo .torta al cacao mandorle e amaretti 6941

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Pubblicato da Il Leccapentole...e le sue Padelle

Mi chiamo Fernanda, sono sposata e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata con il mio blog su un'importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo, un'importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina e un Sito Web Regionale. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più': e' giunta l’ora di andare in cucina !