ZUPPA DI VERDURE CON CRUMBLE DI CECI
Le zuppe di verdure permettono di portare in tavola a seconda della stagione un piatto caldo, sano , corroborante ,sempre... Continua »
Tag: Primi piatti
GASSE CON SEPPIE RADICCHIO ROSSO E PRESCINSEUA
Le classiche farfalle , questa volta ve le presento come le chiamano in Liguria “GASSE” un tipo pasta che si... Continua »
GASSE NERE
Il nome ” gasse ” in dialetto ligure significa ” farfalle” e deriva da un tipo di nodo che veniva... Continua »
GNOCCHETTI SARDI CON CARNE E SALSICCIA
L’estate scorsa in compagnia di amici, ho trascorso l’ennesima e non ultima vacanza in Sardegna. Benché le mie origini siano... Continua »
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Gli spaghetti alla chitarra sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana . In alcune regioni è conosciuta... Continua »
ZUPPA DI ZUCCA BORLOTTI E SALSICCIA
Quando si parla di zuppa , viene in in mente un piatto brodoso accompagnato da pezzi di pane . Ma... Continua »
SPATZLE ALLA BIRRA SWEET STOUT CON SALSICCIA E AGRETTI
Adoro questo tipo di gnocchetti dalla forma irregolare e velocissimi da fare. Come per tutte le paste fatte in casa... Continua »
SPAGHETTI ALLA CHITARRA DI CASTAGNE
Adoro gli spaghetti alla chitarra e da quando ho imparato a farli, mi sbizzarrisco nei colori e sapori ..questi sono... Continua »
RISOTTO CON LE QUAGLIE ALLA BIRRA BRUNE
Il risotto con le quaglie è un piatto raffinato e saporito che ho avuto modo di assaggiare nelle trattorie e... Continua »
RISOTTO AL BARBERA CON STRACCIATELLA SU CIALDA DI PARMIGIANO
L’abbinamento riso e barbera , parla da sé. Servito nella cialda di parmigiano è davvero goloso e può essere proposto... Continua »