TORTA DI CARDI
Il cardo a differenza di altri vegetali predilige il freddo: se arriva il gelo , ancora meglio ..…
Tag: Piatti Regionali
GNOCCHETTI SARDI CON CARNE E SALSICCIA
L’estate scorsa in compagnia di amici, ho trascorso l’ennesima e non ultima vacanza in Sardegna. Benché le mie…
GNOCCHETTI SARDI
I gnocchetti sardi ( tradotti in lingua italiana ) il cui vero nome è Malloreddus che significa “vitellini”…
LATTE DOLCE FRITTO
Il “Latte dolce fritto” è un piatto tipico della mia città e e solitamente fa parte del Fritto…
TORTA DI RISO E BIETOLE
La torta di riso è un piatto salato molto amato in Liguria e nella Riviera di Ponente la…
MESCOLANZA
Mescolanza sono un tipo di biscotti preparati da una famosa pasticceria di Genova, dalle forme originali e differenti…
TRIPPA FRITTA
La trippa è una frattaglia erroneamente pensata come parte dell’intestino .. invece è ricavata da varie parti dello…
TORTA DI NOCCIOLE
Qualche giorno fa in occasione della Fiera Nazionale Vinum 2017 parto per Alba. Al mio arrivo la cittadina…
SCIUMETTE
Sciumette o Latte alle grotte è un dolce Genovese buono e delicato,preparato con albumi montati a neve che…
RAVIOLES DELLA VAL VARAITA
I Ravioles della Val Varaita , gnocchi di patate molto sostanziosi, lavorati con formaggio Tomino di Melle stagionato…
