TORTA DI ZUCCA
Le torte salate sono le ricette simbolo della nostra Liguria , sorelle della Torta Pasqualina , fanno capolino sulle tavole... Continua »
Tag: Piatti Regionali
TORTA DI CARDI
Il cardo a differenza di altri vegetali predilige il freddo: se arriva il gelo , ancora meglio .. sprigiona al... Continua »
GNOCCHETTI SARDI CON CARNE E SALSICCIA
L’estate scorsa in compagnia di amici, ho trascorso l’ennesima e non ultima vacanza in Sardegna. Benché le mie origini siano... Continua »
GNOCCHETTI SARDI
I gnocchetti sardi ( tradotti in lingua italiana ) il cui vero nome è Malloreddus che significa “vitellini” sono... Continua »
LATTE DOLCE FRITTO
Il “Latte dolce fritto” è un piatto tipico della mia città e e solitamente fa parte del Fritto misto alla... Continua »
POLPETTONE DI ZUCCA
Il polpettone di zucca è un piatto della tradizione ligure delicatissimo e leggero. Come tutte le torte salate viene apprezzato... Continua »
TORTA DI RISO E BIETOLE
La torta di riso è un piatto salato molto amato in Liguria e nella Riviera di Ponente la preparano con... Continua »
TOMAXELLE ( Involtini di carne )
Tomaxelle è una ricetta tipica genovese ( involtini di carne ripieni ) che nasce come piatto di recupero utilizzando interiora,... Continua »
MESCOLANZA
Mescolanza sono un tipo di biscotti preparati da una famosa pasticceria di Genova, dalle forme originali e differenti tra loro,... Continua »
TRIPPA FRITTA
La trippa è una frattaglia erroneamente pensata come parte dell’intestino .. invece è ricavata da varie parti dello stomaco del... Continua »