GASSE CON SEPPIE RADICCHIO ROSSO E PRESCINSEUA
Le classiche farfalle , questa volta ve le presento come le chiamano in Liguria “GASSE” un tipo pasta…
Tag: PASTA FRESCA – PASTA RIPIENA
GASSE NERE
Il nome ” gasse ” in dialetto ligure significa ” farfalle” e deriva da un tipo di nodo…
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Gli spaghetti alla chitarra sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana . In alcune regioni…
SPAGHETTI ALLA CHITARRA DI CASTAGNE
Adoro gli spaghetti alla chitarra e da quando ho imparato a farli, mi sbizzarrisco nei colori e sapori…
Pubblicato inPasta fresca - Pasta ripiena, PASTA FRESCA SENZA UOVA, Primi piatti, Ricette Collaborazioni, Ricette ZERO UOVA
RAVIOLI DI CASCIOTTA E CONIGLIO AL POMODORO
Quando sono fuori a fare la spesa , mi capita di chiacchierare del più e del meno con…
TROFIE AL BASILICO CON COZZE E VONGOLE
Trofie e basilico due ingredienti genovesi solitamente abbinati per portare a tavola uno tra i piatti più amati…
RAVIOLI DI CARCIOFI CON FUNGHI PORCINI
I ravioli di carciofi non contengono uova ,la pasta preparata con sola farina e acqua , il ripieno…
RAVIOLI DI CARCIOFI E PRESCINSEUA
Quando c’è aria di festa in arrivo , si pensa in anticipo al menù da proporre ai propri…
TAGLIATELLE INTEGRALI CON CASTAGNE E FUNGHI PORCINI
L’Autunno è arrivato e porta con sé nuovi frutti. La cucina si riempie di piatti corposi e caldi,…
Pubblicato inPasta fresca - Pasta ripiena, Primi piatti, Ricette con verdura e frutta essicata, Ricette ZERO UOVA
TROFIE ALLE NOCI CON CREMA AL GORGONZOLA E TARTUFO
Le Trofie ( in dialetto ligure ) sono gnocchi ,un classico della nostra cucina : zone di Bogliasco…
