Pasta Fresca Archivi - Il Leccapentole...e le sue Padelle

Quando arriva il periodo dei funghi "in particolare i porcini" , se l'annata è buona faccio un pò…

TORTELLI ALLE BIETOLINE E SALSICCIA

Le uova in questa ricetta non sono presenti nè per la preparazione della pasta , nè in aggiunta…

I Pici sono un tipo di pasta tipica della Toscana . Si preparano con farina di grano duro,…

Quando preparo le Tomaxelle ( involtini di carne tipici della cucina genovese ) preparo un po' più ripieno…

Pochi grammi di "zucca "quel tanto che basta a dare colore e profumo alla pasta ,senza prevalere sul…

La "chitarra" per preparare gli spaghetti non è uno strumento musicale ma un attrezzo culinario .. anche se…

Che buone le lasagnette fresche fatte in casa . Ci vogliono solo 2 ingredienti : per ogni etto…

Gli Spatzle ( passerotti in italiano ) originari della Germania, sono piccoli gnocchetti irregolari il cui impasto, preparato…