Il broccolo ha pochissime calorie (27 per ogni 100 gr. ) viene spesso consumato nelle diete ipocaloriche e per il suo potere saziante è indicato nelle diete dimagranti. Come gran parte dei vegetali ,combatte la ritenzione idrica e abbinato a sedano e porro aiutano a disintossicarsi ed eliminare eventuali scorie nocive.
Le verdure oltre a gratificare gli occhi con bellissimi colori ,il palato con golose pietanze ricche di sapori , ci aiutano a mantenere in forma e sano il nostro corpo
PASSATO DI BROCCOLI, SEDANO E PORRO CON LATTE DI SOIA
Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di cimette di broccoli
150 gr. di gambi di sedano comprese le foglie
1 porro
3 foglie di basilico
1 bicchiere di latte di soia
noce moscata
olio extra verg. oliva
sale qb.
Preparazione :
Dopo aver lavato e mondato le verdure , tagliarle a pezzi , versarle in pentola e ricoprire con acqua. Quando l’acqua prende il bollore, abbassare di poco la fiamma e lasciare cuocere per circa 25 minuti. Trascorsi i tempi di cottura frullare le verdure, unire il latte di soia, il pizzico di noce moscata e sale qb. proseguire lasciando sobbollire per altri 10 minuti.
Versare il passato di verdure nei piatti e completare con un filo d’olio
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