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FRITTELLE DI ZUCCHINI

Le frittelle di zucchini… una preparazione semplice economica e molto sfiziosa. Il Piatto dell’ultimo minuto che ingolosisce grandi e piccini.frittelle di zucchini foto blog 1

FRITTELLE DI ZUCCHINI

Ingredienti per 4 persone:
3 – 4 zucchini
1/2 porro
150 g di farina 00
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
olio per friggere ( monoseme)
sale

Procedimento:
Lavare gli zucchini,privare delle estremità e grattugiare con la grattugia a fori grossi. Tritare il porro e soffriggere con un filo d’olio.IFRITTELLE DI ZUCCHINI IMG 7562
In una ciotola sbattere le uova con un goccio d’acqua, sale e pepe, unire alla farina e mescolare fino a rendere il composto liscio e senza grumi. Aggiungere zucchini, porro, prezzemolo e amalgamare. Lasciare riposare l’impasto in frigo coperto per 15 minuti.

FRITTELLE DI ZUCCHINI PASS 2
Scaldare l’olio ( è pronto quando inserendo uno stecchino o pezzetto di pane , tutto intorno si formano le bollicine ) con un cucchiaio prelevare un po’ di composto e poche per volta , friggere le frittelle. Scolare su carta assorbente. Proseguire fino a terminare gli ingredienti.FRITTELLE DI ZUCCHINI PASS 3 IMG 7564

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Pubblicato da Il Leccapentole...e le sue Padelle

Mi chiamo Fernanda, sono sposata e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata con il mio blog su un'importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo, un'importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina e un Sito Web Regionale. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più': e' giunta l’ora di andare in cucina !