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FAGIOLI ALL’UCCELLETTO CON SALAMINI

Questo piatto mi riporta alla mente un film: Lo chiamavano Trinità, con  Bud Spencer e Terence Hill…  In una scena ,Terence si era mangiato una cuffa esagerata di fagioli,  con una classe che era tutto un programma… Quanto mi ha fatto divertire!!!!
Nel tempo poi , gli ho preparati e devo dire che sono proprio buoni… Naturalmente gustati con  più grazia.
Un consiglio: provate a condire la pasta.. favolosa!fagioli all'uccelletto con salamini img 2665

FAGIOLI ALL’UCCELLETTO CON SALAMINI

Ingredienti per 4 persone:
800 g fagioli borlotti lessati
8 salamini
2 spicchi d’aglio
2 rametti di salvia
600 g di passata di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco ( o rosso )
Olio extravergine d’oliva – sale – pepe

Preparazione:

  1. Con la punta di un coltello , fare delle piccole incisioni nei salamini.  In una padella, a fuoco medio, scaldare l’olio con aglio e salvia, unire i salamini e rosolare da ambo le parti. Versare i fagioli, mescolare e sfumare con il vino bianco.fagioli all'uccelletto pass 1 img 2669
  2. Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale, pepe e mescolare. Mettere il coperchio e quando il sughetto prende bollore, abbassare la fiamma e  cuocere per circa 15 – 20 minuti , mescolando di tanto in tanto. Se il sughetto tende ad asciugare troppo , unire un pochino d’acqua.FAGIOLI ALL'UCCELLETTO CON SALAMINI
  3. Portare in tavola….

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Pubblicato da Il Leccapentole...e le sue Padelle

Mi chiamo Fernanda, sono sposata e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata con il mio blog su un'importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo, un'importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina e un Sito Web Regionale. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia. Il mio blog è presente sui principali social network Che dire di più': e' giunta l’ora di andare in cucina !