La Pastissada de Caval è una ricetta tradizionale le cui origini sono ancora un pò incerte, sembra risalgono…
A questo non so proprio rinunciare "Ossobuco di vitello" alto circa 3 - 4 cm e con molta…
La trippa è un alimento che fa parte della cucina Ligure . Noi la chiamiamo accomodata perchè viene…
Lo stoccafisso accomodato o stoccafisso in umido è una altro piatto tradizionale ligure. Ci sono diverse ricette per…
Le polpette nascono come ricetta antispreco, portano con se tradizioni familiari preparate con pochi ingredienti e avanzi a…
Tomaxelle è una ricetta tipica genovese ( involtini di carne ripieni ) che nasce come piatto di recupero…
Nella stagione invernale le preparazioni in umido sono tra le più gettonate . Per questa pietanza ho scelto…
Il petto di pollo versatile e poco costoso, è tra le carni più apprezzate e consumate nella nostra…
La cottura a vapore è diffusa in tutto il mondo , in particolare in Asia dove si utilizza…
L’ossobuco di tacchino si ottiene dalla parte superiore della zampa . E’ una carne economica e saporita .…