Torta integrale alle carote e mandorle profumata allo zenzero

Ingredienti

250 gr di farina integrale

50 gr di amido di mais

200 gr di carote 100 gr mandorle

100 gr di miele

100 ml di olio d’oliva delicato

2 uova

200 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di zenzero (o di più a seconda dei gusti)

PROCEDIMENTO

– Lavorare le uova con il miele

– Frullare le carote con le mandorle e l’olio

– Aggiungere lo zenzero

– Incorporare la farina e l’amido setacciati

– Aggiungere il lievito

– Ammorbidire l’impasto con il latte

– Versare in uno stampo e infornare per 40 minuti a 180°.

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