Le Trofie cremose con zucchine e pancetta sono un primo piatto facile e gustoso. Semplicissimo nella preparazione e soprattutto veloce, pochi ingredienti per un risultato garantito. E’ una di quelle preparazione che io chiamo salva pranzo o salva cena, in quanto in caso di ospiti improvvisi oppure se non si ha voglia di cucinare ma non si vuole rinunciare al gusto di un primo piatto, si presta benissimo ad essere realizzato in 15 minuti circa. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Trofie cremose con zucchine e pancetta.
Ingredienti
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400 g Trofie
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2 Zucchine
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100 g Pancetta (tesa)
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100 g Formaggio fresco spalmabile (io ho usato la Philadelphia)
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Iniziate la preparazione delle Trofie cremose con zucchine e pancetta mettendo a bollire dell’acqua per la pasta. Nel frattempo che l’acqua per le trofie arrivi a bollore preparate il condimento. Lavate accuratamente le zucchine asciugatele a togliete le estremità. Tagliate le zucchine a pezzettini e mettete momentaneamente da parte. Tagliate la pancetta tesa a pezzettini (io prendo la pancetta dal banco salumeria in unica fetta perchè non amo il grasso dei salumi, quindi in questo modo posso toglierlo prima di cucinarla).
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Rosolate in un filo di olio lo spicchio di aglio, quando sarà imbiondito toglietelo ed aggiungete la pancetta. Scaldate per qualche minuto quindi aggiungete le zucchine. Mescolate il tutto e cuocete a fuoco medio a coperchio chiuso per circa 10 minuti (le zucchine io le ho lasciate leggermente croccanti, ma se le preferite più cotte allora lasciate cuocere più a lungo).
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Quando l’acqua bolle, salatela e inserite le trofie. Una volta cotte scolatele ed inseritele dentro la pentola con le zucchine e pancetta. Aggiungete anche il formaggio spalmabile e mescolate il tutto. Se necessario aggiustate di sale e pepe e servite le Trofie cremose con zucchine e pancetta ai vostri commensali.