Confesso, è uno dei miei dolci preferiti. La Torta all’ ananas è un dolce semplicissimo che dona un pizzico di dolcezza alla giornata. La torta all’ananas è molto semplice da realizzare, pochi ingredienti, costo basso e preparazione velocissima. Vediamo cosa ci occorre per preparare la Torta all’ananas.
Ingredienti
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150 g Burro
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300 g Farina
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150 g Zucchero
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3 Uova
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1 Ananas (in barattolo)
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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80 ml Latte
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1 pizzico Sale
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100 g Zucchero (per il caramello)
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50 ml Acqua (per il caramello)
Preparazione
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Accendete il forno a 180 °C. Iniziamo a preparare la torta di ananas, sbattendo le uova con lo zucchero finché non diventa un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungiamo il burro fuso, ma non bollente, e mescoliamo ancora. A questo punto, uniamo la farina, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale, il succo di ananas e il latte. Mescoliamo e amalgamiamo bene il tutto. Lasciamo riposare e iniziamo a preparare il caramello.
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Mettiamo lo zucchero e l’acqua in una pentola antiaderente (personalmente aggiungo anche una noce di burro), e cuociamo a fuoco vivace finchè non caramella.
A questo punto in una teglia, senza imburrare ne infarinare, versiamo il caramello bollente, disponiamo le fette di ananas sul caramello, e quindi il composto della trota sopra. Spalmiamo bene, e inforniamo per 45 – 50 minuti.
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Bisogna fare molta attenzione a sfornare molto velocemente la torta e girarla nel piatto da portata immediatamente, altrimenti il caramello attacca sul fondo e non si stacca più. Lasciate raffreddare e servire.
Salve. Quanto succo di ananas bisogna mettere? Nel caso volessi omettere il caramello e mettere l’ananas a pezzetti nell’impasto, viene bene lo stesso? Grazie.
Ciao, io in genere metto il succo di ananas dell’intera confezione di ananas sciroppato. Riguardo l’ananas a pezzetti, ok non ci sono problemi, riguardo il caramello puoi anche ometterlo ma non sarà la stessa ricetta.