Quando si ha voglia di mangiare qualcosa di stuzzicante ma non si ha voglia di impegnarsi troppo nel cucinarlo, i Tocchetti di pollo croccanti con speck sono la risposta all’esigenza sfiziosa. In pochi minuti e con pochissimo tempo si riescono a preparare dei buonissimi Tocchetti di pollo croccanti con speck, perfetti come antipasto, secondo non troppo pesante oppure come finger food sfizioso. In aggiunta con alcune spezie come salvia e pepe i Tocchetti di pollo croccanti con speck saranno davvero un piatto fenomenale. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Tocchetti di pollo croccanti con speck.
Ingredienti
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250 g Petto di pollo
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100 g Speck
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200 g Zucchine
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Salvia (opzionale)
Preparazione
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Iniziate la preparazione dei Tocchetti di pollo croccanti con speck dal pollo. Potete scegliere (come ho fatto io in questo caso) di acquistare un petto di pollo intero e sezionarlo secondo lo spessore che preferite. In questo caso tagliate una fetta di petto di pollo dello spessore di 2 cm almeno e quindi ritagliatela quindi mettetela da parte.
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L’alternativa è farvi tagliare una fetta di petto di pollo spessa almeno 2 cm dal macellaio di fiducia. Io in genere acquisto quasi sempre il petto intero in modo tale che poi quello che rimane lo utilizzo in altre preparazioni.
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Quando avrete tagliato il petto di pollo a tocchetti inseritelo dentro una ciotola con una spolverata di pepe e di sale (in questo caso metto anche il sale, dato che il petto di pollo è comunque morbido e quindi anche se perde liquidi non diventa una suola di scarpe). Lasciate insaporire per una mezz’oretta quindi tagliate lo speck a strisce sottili, circa 2,5 cm in modo da avvolgere il tocchetto di pollo. Prendete il pollo ormai insaporito, avvolgetelo allo speck e cuocetelo in padella con un filo di olio evo e qualche foglia di salvia e le zucchine tagliate a pezzettini. Cuocete il tutto per almeno 20 minuti girando spesso. Quando saranno cotti servite il Tocchetti di pollo croccanti con speck ai vostri commensali.