Baccalà con i peperoni, secondo piatto
Baccalà con i peperoni, secondo piatto… Il Baccalà con i peperoni è un secondo piatto salentino. Con l’arrivo dell’estate si riscoprono i prodotti salutari e genuini, il Salento è una zona come molte altre d’Italia ricca di sapori davvero unici. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Baccalà con i peperoni, un…
Continua a leggere
Cozze gratinate al cacioricotta
Cozze gratinate al cacioricotta… Le Cozze gratinate al cacioricotta sono un tipico piatto salentino, o meglio dire Pugliesi. Ha mille varianti e mille ingredienti che variano da paese a pese della Bellissima Puglia. Io vi riporto la ricetta originale di uno dei bellissimi borghi del Salento, ovvero Santa Cesarea Terme.…
Continua a leggere
Crocchette salentine
Nel salento la fanno da padrone, le Crocchette salentine speziate alla menta sono una pietanza finger food strepitosa. Vediamo come si preparano le Crocchette salentine con una tipica ricetta salentina. Ingredienti per circa 20 Crocchette salentine: 500 g di patate 100 g di parmigiano 50 g di pecorino sale e pepe q.b. menta…
Continua a leggere
Guazzetto di moscardini
Guazzetto di moscardini Il Guazzetto di moscardini è un piatto tipico della puglia, in particolare questa ricetta è di una amica leccese. Il Guazzetto di moscardini si prepara in pochissimo tempo e con pochissimi ingredienti. Risultato pazzesco. Vediamo cosa ci occorre per preparare il Guazzetto di moscardini. Ingredienti: 1 moscardino da 1…
Continua a leggere