Gnocchi cremosi con le cozze

Gli Gnocchi cremosi con le cozze sono un piatto semplice e buonissimo. Un primo piatto adatto a tutte le stagioni, pochissimi ingredienti che rendono questo piatto buonissimo. A casa mia li adorano, e credetemi una volta provati lo farete anche voi. Vediamo cosa ci occorre per preparare gli Gnocchi cremosi con le cozze.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Gnocchetti di patate
  • 1 kg Cozze
  • 250 g Ricotta vaccina
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. sale e pepe

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione degli Gnocchi cremosi con le cozze dal condimento. Pulite le cozze, eliminate il bisso ovvero i filamenti verdastri che escono dalle cozze e sciacquatele sotto acqua corrente. Ponete le cozze dentro una pentola capiente con un filo di olio evo e lo spicchio di aglio. Lasciate aprire le cozze completamente, quindi filtrate il liquido fuoriuscito e mettete il tutto da parte.

  2. Dentro un’altra pentola inserite la ricotta e il liquido avanzato delle cozze, mescolate il tutto quindi unite anche le cozze sgusciate. Portate a bollore il tutto nel frattempo lessate gli gnocchi. Una volta cotta la pasta scolatela e inseritela dentro il condimento con le cozze. Lasciate risottare per qualche minuti a fuoco medio quindi spolverizzate di pepe e prezzemolo fresco. Servite gli Gnocchi cremosi con le cozze ben caldi ai vostri commensali.

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.