I Gamberoni in padella sono un secondo buonissimo e semplicissimo. Si preparano in pochissimo tempo, soprattutto quando non si ha molta voglia di cucinare ma non si vuol rinunciare a qualcosa di buono, sano e goloso. Ci sono tantissime varianti indubbiamente tutte valide e gustose. Vi lascio la mia ricetta di famiglia, semplicissima ma dal gusto ineguagliabile. Vediamo cosa ci occorre per preparare i Gamberoni in padella.
Ingredienti
-
300 g Gamberoni (di ottima qualità)
-
2 spicchi Aglio
-
1 pizzico Peperoncino (meglio se fresco)
-
1 bicchiere Vino bianco (secco)
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Prezzemolo
-
q.b. Sale
Preparazione
-
Iniziate la preparazione dei Gamberoni in padella dai crostacei. Come prima cosa acquistate dei gamberoni freschissimi e di ottima qualità. Il trucco sta tutto li, se la materia prima è ok allora il risultato sarà già assicurato al 50%. Pulite i gamberoni dalle antenne e eliminate se volete il carapace. Eliminate il filetto nero e sciacquateli molto velocemente sotto acqua corrente.
-
Scaldate in una padella un filo di olio extra vergine di oliva, unite l’aglio e il peperoncino. Quando sfrigola unite i gamberoni e lasciate cuocere per qualche minuti. Sfumate con il vino bianco e continuate la cottura per altri 5 – 6 minuti.
-
Quando i gamberoni saranno quasi cotti, aggiustate di sale e spolverizzate con del prezzemolo fresco. Togliete dal fuoco e servite i Gamberoni in padella ben caldi ai vostri commensali. Potete variare la ricetta sostituendo il vino bianco secco con del brandy di buona qualità, o con dello spumante bianco secco se preparate questo secondo piatto sotto le festività natalizie.
Note
Potete conservare i gamberoni in padella per massimo tre giorni se mantenuti in frigorifero in un contenitore ermetico e chiuso. Potete utilizzarli anche per condire la pasta o insalate.