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Fagottini con sorpresa

Fagottini con sorpresa… un piatto ricco di fantasia e… di gusto!

 

Fagottini con sorpresa…

I Fagottini con sorpresa sono un piatto di molto effetto, elegante, raffinato, ideale per cene ad effetto o per persone importanti… ma perchè no anche per stupire un amico/a…. Ispirato dal Blog Giallo Zafferano… ecco a voi la mia ricetta!!!

PER 4 FAGOTTINI:
1 uovo

60 ml di latte

50 ml di farina

PER LA FARCIA:
Mezzo porro
1 stracchino
un bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
una spolverata di noce moscata
olio evo q.b.
parmigiano q..b.
una noce di burro
salmone affumicato 50 g

Procedimento:

Sbattere l’uovo, aggiungere la farina e il latte, creare una crema, e cuocere in padellina, formando delle crespelle, ungendo la padella con olio evo. In una altra padella aggiungere l’olio, il porro tagliato a rondelle, aggiustare di sale, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere il latte e cuocere per altri 15 minuti. Quando sarò fredda, mescolarla allo stracchino, e il salmone tagliato a pezzettini. Aggiungere sale e pepe, e se si desidera anche la noce moscata. Mettere la farcia dentro la crespella, e chiudere a fagottino, aiutandosi con delle foglie di porro sbollentate per due minuti. Infornare per circa 15 minuti in forno! Servire caldo!!!

2 Risposte a “Fagottini con sorpresa”

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