Crocchette di zucchine

Le Crocchette di zucchine sono un secondo finger food semplicissimo e davvero gustoso. Perfette in caso di ospiti all’improvviso, aperitivi in compagnia di amici o semplicemente quando avete voglia di mangiare qualcosa di bono e non troppo impegnativo. Io personalmente le preparo quando ho amici in casa che si fermano per pranzo p a cena. Pochi passaggi e gusto straordinario. Vediamo cosa ci occorre per preparare le Crocchette di zucchine.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 – 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 Zucchine
  • 100 g Scamorza (provola)
  • 1 Uova
  • q.b. Pane grattugiato
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Iniziate la preparazione delle Crocchette di zucchine dall’ortaggio principale. Lavate accuratamente la zucchina, affettatela con una mandolina e mettete momentaneamente da parte. Tagliate la provola a tocchetti, io ho usato la provola affumicata ma voi scegliete quella che più vi piace.

  2. Prendete una fettina di zucchina, rotolatela sul tocchetto di provola e passatela nell’uovo sbattuto con sale e una presa di pepe. Panate cosi il tutto dentro il pane grattugiato e mettete da parte.

  3. Dentro una padella antiaderente scaldate dell’abbondante olio extra vergine di oliva, oppure l’olio che preferite per la frittura. Quando sarà ben caldo, friggete per 5 – 6 minuti ogni Crocchette di zucchine. Quando saranno ben dorate scolate e tamponatele su carta assorbente. Aggiungete una presa di sale fino e servitele ben calde ai vostri commensali.

  4. Se non amate il fritto potete passare in forno a 200°C per circa 15 minuti condite con un filo di olio extra vergine di oliva. Volendo rendere ancora il tutto più goloso, potete avvolgere il pezzettino di provola con del prosciutto cotto e poi successivamente con la zucchine a fette.

Note

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.