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Torta di nocciole piemontesi senza farina

La torta di nocciole piemontesi senza farina è un dolce tipico del Piemonte che nasce, tra le colline delle Langhe dove cresce la nocciola tonda gentile, prodotto di eccellenza di queste zone. La torta di nocciole piemontesi senza farina è fatta di semplici ingredienti,la sua particolarità sta nel fatto che non viene utilizzata alcuna farina (non contiene glutine quindi possono mangiarla tranquillamente i celiaci,va bene anche per gli intolleranti al lattosio perché non contiene latte o burro) ma solo un composto di nocciole tritate, uova e zucchero. il profumo e la fragranza di questa torta unica permette di assaporare il vero gusto delle nocciole.Viene solitamente accompagnata da una crema di zabaione o semplicemente da un bicchiere di Moscato d’Asti.

torta di nocciole piemontesi senza farina (2)

Torta di nocciole piemontesi senza farina

Ingredienti:

  • gr.200 di nocciole tritate
  • gr.200 di zucchero
  • 4 uova

Preparazione:
Montate a neve gli albumi,a parte montate i tuorli con lo zucchero,aggiungete le nocciole tritate,e,infine gli albumi poco per volta mescolando delicatamente,versate il composto in una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti circa.torta di nocciole piemontesi senza farina

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