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Sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe

Le sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe,sono perfette se volete proporre un entree dal sapore ricercato.Tra le ricette di Natale non possono mancare degli stuzzichini golosi da sgranocchiare nell’attesa che tutto sia pronto in tavola.Le sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe animeranno il vostro aperitivo,vi consiglio di prepararne un bel pò perché fanno l’effetto delle ciliegie, uno tira l’altro.

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Sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • gr.200 di salmone affumicato
  • gr.200 di formaggio spalmabile
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • semi di sesamo
  • timo
  • maggiorana

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e formate,con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere dei cerchi di circa 4 cm. di diametro,spennellateli con il tuorlo sbattuto e cospargeteli con i semi di sesamo.Cuoceteli a forno caldo per 18 minuti circa a 160°C.Sformate e lasciate raffreddare.Lavorate a crema il formaggio con l’olio e le erbe aromatiche tritate.Tagliate a metà i dischi di pasta sfoglia,cospargete le basi con la crema di formaggio e unite una fettina di salmone leggermente arrotolata,chiudete con le altre metà e servite

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Insalata di salmone con fagiolini e patate

L’insalata di salmone con fagiolini e patate è un ottimo piatto da gustare in estate,perfetta anche per chi è dieta, pochi e semplici ingredienti, per una ricetta che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

insalata di salmone e fagiolini (3)

Insalata di salmone con fagiolini e patate

  • Ingredienti:
  • gr.400 di salmone in tranci
  • gr.300 di fagiolini
  • gr.300 di patate
  • 1 cipolla bianca
  • 1 cipolla di tropea piccola
  • 10 pomodori datterini
  • gr.50 di olive taggiasche
  • sale,pepe
  • origano,erba cipolina
  • olio evo
  • aceto
  • Preparazione:
    Fate bollire i fagiolini con le patate e la cipolla bianca in acqua salata,quando sono cotti,colateli e lasciateli raffreddare,mettete a cuocere anche il salmone in acqua salata per 15 minuti circa e quando e pronto lasciatelo raffreddare.
    Spellate le patate e tagliatele a tocchetti,metteteli in una ciotola,aggiungete i fagiolini e la cipolla bianca tagliata a fette,il salmone privato dalla pelle e tagliato a tocchetti,i pomodorini,le olive,la cipolla di tropea affettata finemente,qualche filo di erba cipollina tagliuzzata,sale pepe,origano,una spruzzata di aceto e un pò di olio evo,mescolate delicatamente e versate in un piatto da portata,se la fate riposare in frigorifero per qualche ora è ancora più buona.insalata di salmone Collage

Filetto di salmone al cartoccio

Il filetto di salmone al cartoccio è un secondo piatto di pesce gustoso e nutriente,facile e veloce da preparare.La cottura al cartoccio inoltre è molto pratica perché si può preparare in anticipo e tenere in frigorifero fino al momento della cottura,vediamo come preparare questa deliziosa ricetta.

Filetto di salmone al cartoccio

Ingredienti:

  • 2 filetti di salmone
  • 1 rametto di santoreggia,se non lo trovate usate del timo
  • uno spicchio di aglio
  • paprica dolce
  • curcuma
  • bacche di pepe rosa
  • olio evo
  • prezzemolo
  • sale

Preparazione:
Lavate i filetti di salmone e sistemateli sopra un foglio di alluminio e sopra di esso mettetene uno di carta forno,aggiustate di sale e pepe,aggiungete un pizzico di curcuma e uno di paprica dolce,poi ancora l’aglio,la santoreggia,il pepe rosa e un filo di olio.Chiudete bene il cartoccio e infornate a 180°per 15 minuti circa.

salmone al cartoccio Collage

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