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Salame dolce al cocco

Il salame dolce al cocco è un dolce a base biscotti secchi e cacao la cui forma assomiglia a quella del famoso salume. Questo delizioso dolce in tutte le sue varianti è molto amato soprattutto dai bambini e molto diffuso in tante zone d’Italia,conosciuto anche con il nome di salame turco,è un dolce che non prevede cottura, ma un riposo in freezer per rassodarsi.Il salame dolce al cocco è molto semplice da preparare e si può gustare anche appena tolto fuori dal freezer.Per dare un aspetto ancora più simile al salame arrotolatelo come ho fatto io nella farina di cocco o se preferite nello zucchero a velo.come vedrete dagli ingredienti ho usato un pò di latte per l’impasto,se il salame dolce non lo devono mangiare dei bambini,potete sostituirlo con il rum,sarà ancora più buono.

salame-dolce-al-coccoSalame dolce al cocco

Ingredienti:

  • 12 biscotti secchi
  • gr.100 di burro
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio di scaglie di mandorle
  • 1 cucchiaio di granella di nocciole
  • 1 cucchiaio di scaglie di cioccolato bianco
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • gr. 100 circa di farina di cocco

Preparazione:

Montare con le fruste il burro morbido con lo zucchero,aggiungere l’uovo e continuare a sbattere per qualche minuto,aggiungere i biscotti sbriciolati,il latte,le mandorle,la granella di nocciole,le scaglie di cioccolato.il cacao amaro e un cucchiaio di cocco,amalgamare bene il tutto,se l’impasto risultasse morbido aggiungere ancora dei biscotti sbriciolati,formare un salame e adagiarlo su un foglio di alluminio dove è stato versato qualche cucchiaio di farina di cocco,arrotolare il salame sopra il cocco per farlo impregnare bene,a questo punto avvolgere il salame nella stagnola e chiudere a caramella le estremità,mettere in frigo per qualche ora per farlo rassodare bene,al momento di servirlo togliere dalla stagnola e affettare.salame-dolce-al-cocco

 

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