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Bietole ripassate con i pomodorini

Le bietole ripassate con i pomodorini sono un contorno molto saporito e molto semplice da preparare,basta aggiungere qualche di pomodorino e uno spicchietto di aglio alle bietole già cotte e in pochi minuti sono pronte.

bietole ripassate con i pomodorini

Bietole ripassate con i pomodorini

  • Ingredienti:
  • gr.500 di bietole
  • 1 spicchietto di aglio
  • 1 peperoncino piccolo
  • 10/12 pomodorini ciliegini
  • sale,pepe,olio evo
  • Preparazione
    Lavate bene le bietole,se sono molto lunghe,tagliatele a metà,fatele scottare in una pentola con poca acqua per qualche minuto,quindi scolatele.In una padella mettete un giro di olio e uno spicchio di aglio tritato,(se non amate molto l’aglio,mettetelo intero così da poterlo togliere)fate soffriggere e aggiungete i pomodorini tagliati a metà e poco dopo unite le bietole che avete fatto cuocere prima,aggiustate di sale e se vi piace aggiungete un peperoncino,fate cuocere per 5 minuti a fiamma alta e servite.
    p.s.per rendere più saporite le bietole,prima di servirli cospargeteli di parmigiano.bietole ripassate con i pomodorini (2)
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Pomodoro ciliegino confit sott’olio

Pomodoro ciliegino confit sott’olio:da mangiare subito o da conservare sott’olio per gustarli quando abbiamo nostalgia dei colori e dei sapori dell’estate,sono ottimi come contorno,sulla pizza,sulle bruschette o con la pasta. La parola “confit” deriva dal verbo francese “confire”, che significa preservare: si dicono “confit”, infatti, tutte quelle preparazioni di frutta e verdura che prevedono una cottura prolungata a fuoco basso, con zucchero o aceto.

Pomodoro ciliegino confit sott'olio (1)

Pomodoro ciliegino confit sott’olio

  • Ingredienti:
  • Pomodorini q.b. per riempire una teglia
  • mix di erbe aromatiche:rosmarino,timo,salvia,origano,erba cipollina,prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • olio di oliva
  • sale,pepe
  • zucchero
  • capperi
  • peperoncino(facoltativo)
  • Preparazione:
    Lavate e asciugate i pomodorini,tagliateli a metà e sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno.Preparate un trito con le erbe aromatiche e uno spiccio di aglio,salate e pepate i pomodorini,distribuite sopra il trito di erbe aromatiche e un cucchiaio di zucchero,infornate a 120° per circa due ore,fino a quando si sono asciugati,toglietele dal forno e riempite i barattoli di vetro sterilizzati,aggiungete mezzo spicchio di aglio,un cucchiaio di capperi,un pizzico di origano e un pezzetto di peperoncino,coprite con l’olio,chiudete con i tappi e fateli bollire per 20 minuti circa,lasciateli raffreddare nella pentola prima di tirarli fuori.Pomodoro ciliegino confit sott'olio (2)
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