Oggi vi propongo i malloreddus con ragù di gamberi,un sugo semplice e veloce, da preparare mentre fate cuocere i malloreddus, noti anche come gnocchetti sardi, sono un tipo di pasta tipica della cucina sarda. Hanno la forma di conchiglie rigate e tengono bene la cottura,infatti sono ottime anche per delle fantastiche insalate estive.Il risultato? Tanto delizioso che tutti penseranno che avete passato ore in cucina!

Malloreddus con ragù di gamberi

• Ingredienti: per 4 persone
• gr.400 di malloreddus
• gr.300 code di gambero
• per il soffrtto:cipolla,aglio,sedano,cipolla.
• gr.500 di passata di pomodoro fresco
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale,pepe,olio.
• Preparazione:
  Sgusciate le code di gamberi e tritatele.Tritate anche le verdure che farete soffriggere in un tegame con un pò di olio,aggiungete il trito di gamberi e dopo aver mescolato con cura,bagnate con vino bianco,quando si sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro,salate,pepate e lasciate cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa,nel frattempo fate cuocere i malloreddus e quando saranno pronti fateli saltare in padella per qualche minuto con il ragù di gamberi e 2 cucchiai di pecorino(meglio se sardo).

laziaannacucina

Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.

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