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Involtini di lonza al forno con prosciutto e formaggio

Involtini di lonza al forno con prosciutto e formaggio provateli se siete stanche delle solite fettine di carne,Si tratta di un piatto semplicissimo ma davvero molto saporito, che mette insieme ingredienti molto amati anche dai bambini e in più porterete a tavola un piatto leggero,una ricetta gustosissima di involtini ripieni di prosciutto cotto e formaggio impanati e cotti al forno.

involtini di lonza al forno con prosciutto e formaggio

Involtini di lonza al forno con prosciutto e formaggio

  • Ingedienti:
  • 12 fettine di lonza di maiale
  • gr.100 di prosciutto cotto
  • gr.100 di fontina
  • una tazza di pangrattato
  • gr.50 di parmigiano grattugiato
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale,pepe
  • olio evo
  •  Preparazione: 
    Sistemate le fettine di lonza sul piano di lavoro,mettete sopra un pizzico di sale e pepe,poggiate sopra le fettine il prosciutto e il formaggio,arrotolate la carne formando degli involtini.Preparate la panatura,mettendo in una ciotola il pangrattato,il parmigiano,un pizzico di sale e pepe e un pò di prezzemolo e rosmarino tritati finemente.Bagnate gli involtini nell’olio e passateli nel pangrattato,sistemateli in una teglia ricoperta di carta forno,irrorateli con l’olio e infornate a 180° per 20 minuti circa,servite ben caldi.involtini di lonza al forno con prosciutto e formaggio (2)
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Straccetti di lonza e melanzane al profumo di santoreggia

Gli straccetti di lonza e melanzane al profumo di santoreggia sono un secondo piatto di carne e verdure profumate con la santoreggia: Questa erba aromatica forse poco conosciuta

Straccetti di lonza e melanzane al profumo di santoreggia

Ingredienti:

  • 6 fettine di lonza di maiale
  • 1 melanzana
  • 1 scalogno
  • pomodorini
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • brodo vegetale
  • un rametto di santoreggia
  • erba cipollina,prezzemolo,origano
  • sale,pepe
  • olio evo
  • burro,farina q.b.

Preparazione:
Tagliate a striscioline le fettine di lonza e la melanzana,passateli nella farina e versateli in una padella antiaderente dove avete fatto rosolare lo scalogno tritato con un filo di olio e una noce di burro,fate saltare a fuoco vivace,quindi bagnate con il vino bianco,fate evaporare e aggiungete una dozzina di pomodorini,un pizzico di sale e pepe,un pizzico di origano e qualche filo di erba cipollina tagliato finemente,finite cospargendo abbondante santoreggia sminuzzata,amalgamate tutti gli ingredienti e bagnate con un mestolo di brodo vegetale,fate cuocere per 20 minuti circa aggiungendo altro brodo se necessita. Impiattate e finite il piatto con un giro di pepe,un pò di prezzemolo e un filo di olio evo.

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