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I dolci più buoni da mangiare a Carnevale

I dolci più buoni da mangiare a carnevale forse non sono molto leggeri e forse hanno qualche caloria di troppo;Però amiche mie, Carnevale si festeggia solo una volta all’anno e allora bando alle diete e concediamoci una piccola pausa che ce la meritiamo tutta.Quello che segue è un collage dei dolci che maggiormente si mangiano per questa festività,molto golosi e molto apprezzati da grandi e bambini.

I dolci più buoni da mangiare a Carnevale

 

Baci di dama

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Cassatelle siciliane con la ricotta

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Cannoli siciliani mignon con la ricotta

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Bomboloni con la crema pasticcera

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Chiacchiere o bugie

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Frittelle di mela in pastella al profumo di cannella

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Pignolo o strufoli

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Bomboloni di pasta sfoglia con panna e torroncino

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Ciambelle con i fichi

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Graffe trapanesi con la ricotta

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Quadrotti di sfoglia con crema pasticcera

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Sfinci

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Ciambelle senza lievitazione

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krapfen mignon con preparazione veloce

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Ravioli dolci farciti di marmellata

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Bomboloni con la crema pasticcera

I bomboloni con la crema pasticcera conosciuti anche come krapfen o bombe sono realizzati con una soffice pasta fatta lievitare e poi fritta e vanno serviti caldi cosparsi di zucchero, come molti dolci fritti sono molto ambiti a Carnevale ma non solo…anzi direi che ogni momento è buono per gustare queste soffici e morbide brioche che potete gustare ripiene di crema,nutella o marmellata.Ideali per una ricca colazione o una golosa merenda molto indicati per le feste dei bambini,ma in questo caso dovrete prepararne tanti,perchè li adorano e spariscono in fretta! Vi garantisco che vale la pena di provare a fare questi bomboloni con la crema pasticcera,non rimarrete delusi da questo dolce molto amato dai veri golosi! Scopriamo come prepararli.

 

Bomboloni con la crema pasticcera

Ingredienti:

  • gr.300 di farina manitoba
  • gr.300 di farina 00
  • gr.10 di lievito di birra
  • ml.300 di latte tiepido
  • 2 uova grandi
  • gr.70 di burro morbido
  • gr.100 di zucchero
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere
  • zucchero a velo
  • gr.500 di crema pasticcera: per la ricetta clicca qui

Preparazione:
Versate le farine setacciate nella planetaria,aggiungete le 2 uova,lo zucchero,il burro morbido,un pizzico di sale e il lievito di birra sciolto nel latte tiepido,azionate la macchina e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,mettete a lievitare fino al raddoppio,quindi stendete l’impasto in una sfoglia alta 1 centimetro circa,con un coppapasta rotondo o un bicchiere fate dei cerchi che lascerete lievitare per 1 ora,friggete quindi i bomboloni in olio caldo facendoli dorare da entrambi i lati,fateli sgocciolare in carta assorbente e farciteli con la crema pasticcera,una spolverata di zucchero a velo come se piovesse è sono pronti per essere gustati.bomboloni-con-la-crema-pasticcera

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Krapfen mignon con preparazione veloce

I Krapfen mignon con preparazione veloce sono delle piccole dolcezze che preparo sempre a carnevale perchè oltre a essere buoni,sono velocissimi da preparare,non necessitano di lievitazione ed il risultato è veramente ottimo! se siete di fretta ma volete preparare un dolcetto eccovi accontentate,questa è la ricetta giusta, basta impastare tutti gli ingredienti,stendere la sfoglia,coppare dei cerchi e friggerli,otterrete dei krapfen mignon morbidissimi e profumati,più facile di cosi? Potete gustarli semplicemente passandoli nello zucchero,o farcendoli con la marmellata,la nutella, oppure con la crema pasticcera.

krapfen-mignon-con-preparazione-veloce

Krapfen mignon con preparazione veloce

Ingredienti:

  • gr.300 di farina 00
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 uovo
  • un vasetto di yogurt bianco
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di olio di mais
  • 1 bustina di vanillina
  • la buccia grattugiata di un’arancia
  • olio per friggere
  • zucchero semolato.

Preparazione:
Impastate insieme tutti gli ingredienti fino ad ottenerne una massa liscia e omogenea,occorrono pochi minuti,l’impasto risulterà piuttosto morbido,versatelo sul piano di lavoro e dopo averlo cosparso bene con la farina stendete una sfoglia alta 1 cm circa fate dei cerchi usando un coppapasta di 4 cm. oppure un bicchiere,con questa dose dovrebbero uscirne 40 circa.Scaldate l’olio e friggete poco per volta i krapfen,vedrete che saranno gonfi e dorati in pochissimo tempo,una volta pronti rotolateli nello zucchero semolato e serviteli,se volete potete anche farcirli con la marmellata o la nutella,ma vi garantisco che sono buonissime anche da soli.krapfen-mignon-con-preparazione-veloce

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