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Cordon bleu di fiori di zucca

Cordon bleu di fiori di zucca,piatto appetitoso che metterà tutti d’accordo,andranno a ruba! Buone e saporite, con il loro ripieno di fontina e olive taggiasche,perfetti per un apericena,ottimi per chi ama i piatti vegetariani.

cordon bleu di fiori di zucca

  • Ingredienti:
  • 20 fiori di zucca,
  • gr.250 di fontina
  • 40 olive taggiasche
  • gr.50 di pecorino
  • gr. 250 di pangrattato
  • sale e pepe
  • 4 uova
  • 1 spicchio di aglio,prezzemolo
  • olio per friggere
  • Preparazione:
    Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe,1/2 bicchiere scarso di latte e metà del pecorino grattugiato.lavate delicatamente i fiori di zucca e toglietegli il pistillo,aprite i petali e mettete dentro uno o due pezzetti di fontina e due olive,passate il fiore prima nella farina,dopo nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato che avrete aromatizzato con il restante pecorino,un pizzico di sale e pepe,uno spicchio di aglio tritato finemente e un pò di prezzemolo tritato,ripetete questi passaggi fino alla fine degli ingredienti,quindi friggete i fiori facendoli dorare da entrambi i lati.
    p.s. Se volete rendere più leggero questo piatto,dopo aver passato i fiori nel pangrattato,sistemateli in una teglia rivestita di carta forno e versate sopra un filo di olio,infine infornate a 180° per 30 minuti circa,girandoli a metà cottura.cordon bleu di fiori di zucca Collage

Fiori di zucca in pastella con ripieno di tonno e fontina

Avete mai provato i fiori di zucca in pastella con tonno e fontina?Scoprite come preparare questo piatto semplice, fresco e veloce.Sono molto facili da preparare e belli da vedere nel piatto questi fiori di zucca in pastella con tonno e fontina,vediamo gli ingredienti

fiori di zucca con tonno e fontina (6)

  • Ingredienti:
  • 15/20 fiori di zucca
  • 2 scatolettae di tonno sott’olio
  • gr.150 di fontina
  • per la pastella:
  • 6 cucchiai di farina 00
  • 2 uova
  • un pizzico di sale e pepe
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • acqua q.b.
  • olio per friggere.
  • Preparazione:
    Lavate delicatamente i fiori di zucchina e metteteli ad asciugare sopra un canovaccio.Preparate la pastella mettendo in una ciotola la farina,le uova,il sale e il pepe,il parmigiano e il lievito,mescolate bene tutti gli ingredienti quindi aggiungete un pò di acqua fino ad ottenere una pastella abbastanza densa,lasciatela riposare una mezzoretta prima di usarla.Preparate il ripieno tagliando a pezzettini la fontina e scolando il tonno dal suo olio,riempite i fiori con un pezzetto di fontina e un cucchiaino di tonno,passateli nella pastella e friggeteli in olio profondo fino a farli dorare da entrambi i lati,fateli sgocciolare su di un foglio di carta assorbente e servitele ben caldi.fiori di zucca con tonno e fontina Collage
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