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Sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe

Le sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe,sono perfette se volete proporre un entree dal sapore ricercato.Tra le ricette di Natale non possono mancare degli stuzzichini golosi da sgranocchiare nell’attesa che tutto sia pronto in tavola.Le sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe animeranno il vostro aperitivo,vi consiglio di prepararne un bel pò perché fanno l’effetto delle ciliegie, uno tira l’altro.

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Sfogliatine con salmone e formaggio alle erbe

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • gr.200 di salmone affumicato
  • gr.200 di formaggio spalmabile
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • semi di sesamo
  • timo
  • maggiorana

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e formate,con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere dei cerchi di circa 4 cm. di diametro,spennellateli con il tuorlo sbattuto e cospargeteli con i semi di sesamo.Cuoceteli a forno caldo per 18 minuti circa a 160°C.Sformate e lasciate raffreddare.Lavorate a crema il formaggio con l’olio e le erbe aromatiche tritate.Tagliate a metà i dischi di pasta sfoglia,cospargete le basi con la crema di formaggio e unite una fettina di salmone leggermente arrotolata,chiudete con le altre metà e servite

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Tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche

Provate a fare questo tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche, rimarrete rapite dalla freschezza e dalla bontà di questo piatto,che si prepara in pochissimo tempo,ottenendo un piatto completo,infatti dentro troviamo il prosciutto,la mozzarella,i fiori di zucca,i pomodorini e il pecorino oltre alle erbe aromatiche,che ne dite? io dico che bisogna provarla!

Tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche

Ingredienti:

  • 20/25 fiori di zucca
  • una mozzarella
  • 3 fette di prosciutto cotto
  • 10 pomodorini
  • 6 uova
  • gr.50 di pecorino
  • qualche foglia di basilico
  • qualche filo di erba cipollina
  • un pizzico di maggiorana
  • un pizzico di zenzero
  • un rametto di rosmarino
  • sale e pepe
  • 1/2 bicchiere scarso di latte
  • una noce di burro per la teglia

Preparazione:
Imburrate una teglia rotonda,sistemate sul fondo i fiori di zucca che avete lavato e privato del pistillo,mettete sopra i pomodorini,il basilico,e l’erba cipollina tagliuzzata,coprite con il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fette.In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale,il pepe,il latte,il pecorino,la maggiorana,lo zenzero e il rosmarino tritati,versate il composto ottenuto nella teglia coprendo i fiori,infornate a 180° per 25/30 minuti circa.

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