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Croissant di pasta brioche gusto pizza

I croissant di pasta brioche gusto pizza sono dei gustosi snack ideali per un buffet o come entrée in una cena tra amici.Apprezzatissimi dai bambini per una gustosa merenda,questi sfiziosi manicaretti, faranno impazzire grandi e piccini!

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Croissant di pasta brioche gusto pizza

Ingredienti:

  • gr.500 di farina 00
  • ml.70 di olio di mais
  • ml.180 di latte
  • 1 panetto di lievito di birra(gr.12)
  • un cucchiaio di zucchero
  • un cucchiaino di sale
  • 2 uova

Ripieno:

  • passata di pomodoro
  • mozzarella
  • origano
  • semi di sesamo per guarnire

Preparazione:
Versate nella planetaria la farina,2 uova,l’olio,il sale e il lievito sciolto nel latte tiepido,impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto e lasciate riposare per 1 ora circa fino al raddoppio.Dividete in due parti l’impasto e stendetelo ottenendo due sfoglie rotonde dello spessore di mezzo centimetro circa,tagliate ogni sfoglia in otto spicchi e conditeli con il pomodoro,la mozzarella e l’origano,arrotolate gli spicchi cominciando dalla parte più larga,quando avrete arrotolato tutti i croissant sistemateli in una teglia,pennellateli con della passata di pomodoro e cospargeteli con il sesamo e un pò di origano,fate lievitare ancora per 30/40 minuti quindi infornate a 180° per 15 minuti circa.croissant di pasta brioche gusto pizza

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Croissant sfogliati

I croissant sfogliati si possono preparare facilmente a casa,seguite questa ricetta molto pratica e veloce e otterrete dei croissant sfogliati ottimi come quelli che si trovano in pasticceria.

Croissant(metodo sfoglietta)

Croissant sfogliati

  • Ingredienti:
  • 500 gr. di manitoba
  • 25 gr. di lievito di birra
  • 250 gr. di latte tiepido
  • 50 gr. di di zucchero
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • vaniglia o buccia di limone grattugiata
  • marmellata di vostro gusto q.b.
  • 150 gr.circa di burro
  • un uovo per spennellare
  • un cucchiaio di latte
  • zucchero semolato q.b.
  • zucchero a velo q.b.
  • Preparazione:
    Per cominciare bisogna preparare un lievitino in questo modo:Sciogliete il lievito con il latte tiepido, In una ciotola mettete 1 cucchiaio di farina, mezzo di zucchero e il latte con il lievito, amalgamate tutti gli ingredienti e fate riposare un’ora circa.Versate nella ciotola della planetaria la restante farina , le uova il restante zucchero,la vanillina e il lievitino. Aggiungete il sale e l’olio solo quando il liquido è stato assorbito dalla farina. Impastare fino a quando la pasta è bella liscia,formate quindi una pagnotta e adagiatela in una ciotola leggermente unta,coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.Dividete l’impasto in otto palline,con il matterello stendete ognuna di essa ricavandone così otto sfogliette, spennellate la prima sfoglietta con il burro a pomata sovrapponete poi tutte le altre senza spennellare l’ultima,quindi con il mattarello spianate le sfogliette sovrapposte fino ad ottenere una sfoglia di circa mezzo cm. di spessore,Tagliate a spicchi la sfoglia, mettere la farcitura, io ho optato per la classica marmellata di albicocche,formate i croissant arrotolando gli spicchi di sfoglia quindi copriteli con un canovaccio, devono lievitare fino al raddoppio. Prima di infornarli spennellateli con l’uovo sbattuto assieme ad un cucchiaio di latte. Cospargete con zucchero semolato e infornare a 180° per 16-17 minuti.Lasciate intiepidire e finite con una nuvola di zucchero a velo.croissant sfogliati Collage
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Croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella

Questi croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella si preparano in pochissimo tempo e sono davvero facili fare, ideali per accompagnare un aperitivo o arricchire i buffet delle vostre feste.Si possono preparare con molti tipi di ripieni,io li ho farciti con prosciutto e mozzarella,ma ovviamente voi potete usare il ripieno che meglio credete,come ad esempio lo speck con il briè oppure i wurstel con la senape,piacciono a tutti perchè oltre ad essere buoni sono anche belli da vedere e farete un figurone con poco lavoro.vediamo come prepararli.

croissant-con-prosciutto-e-mozzarella

Croissant di pasta sfoglia con prosciutto e mozzarella

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 mozzarella
  • gr.100 di prosciutto cotto
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • semi di sesamo

Preparazione:
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a tagliatela a spicchi ottenendo 12 triangoli farcite gli spicchi di pasta sfoglia con la mozzarella e il prosciutto,arrotolateli formando dei croissant,sbattete il tuorlo d’uovo con il latte e spennellateli,quindi cospargeteli con i semi di sesamo,infornate a 180: per 15/20 minuti circa fino a quando saranno ben dorati.

croissant con prosciutto e mozzarella (2)

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