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Ciambella alle mele con marmellata di arance

La ciambella alle mele con marmellata di arance è un dolce particolarmente soffice e molto profumato,Se vi piace la torta di mele allora impazzirete per questa versione,con una nota un pò diversa che è quella di aggiungere una marmellata agli agrumi,per rendere ancora più buona la vostra ciambella,inoltre l’aggiunta della spremuta d’arancia nell’impasto,insieme alla scorzetta grattugiata rende ancora più profumato questo dolce che potete servire sia per un tè, che per la colazione o una semplice pausa golosa sono sicura che questa ciambella vi conquisterà al primo morso!

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Ciambella alle mele con marmellata di arance

Ingredienti:

  • gr.350 di farina 00
  • 4 uova
  • gr.150 di burro
  • gr.250 di zuccherola buccia grattugiata di una arancia
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito
  • ml.150 di spremuta di arance
  • 2 mele
  • gr.50 circa di marmellata di arance
  • gr.50 di gocce di cioccolato

Preparazione:
Montate a neve gli albumi e metteteli da parte,in un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero,aggiungete la farina,il burro fuso e un pizzico di sale,continuate a mescolare e aggiungete poco per volta,la spremuta,la buccia d’arancia grattugiata,le gocce di cioccolato e il lievito,per finire aggiungete gli albumi montati e mescolate delicatamente il composto.Imburrate e infarinate una teglia con il buco per ciambelle,versatevi dentro la metà dell’impasto,livellatelo e adagiatevi sopra delle fette di mela tagliate finemente,sopra di esse mettete un pò di marmellata all’arancia,quindi versate sopra il resto del composto,infornate a 180° per 30/40 minuti,lasciate raffreddare la ciambella prima di toglierla dallo stampo,prima di servirla spolverizzate con zucchero a velo.ciambella-alle-mele-con-marmellata-di-arance-2

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Ciambella romagnola

La ciambella romagnola è un dolce tradizionale di origine contadina,anticamente preparato nei giorni di festa.La ciambella è il dolce più conosciuto in Romagna,viene consumata a colazione con il latte,a merenda generalmente da sola oppure con la marmellata o la nutella,ma è servita anche dopo i pasti,in questo caso è sempre accompagnata da vini dolci locali.la ciambella romagnola è croccante all’esterno e morbida all’interno , è cosparsa di granella di zucchero che la rende ancora più dolce e gustosa,la sua caratteristica che la distingue dalle altre ciambelle è quella di non avere il buco,ma una forma ovale.E’ così buona che non saprei dirvi se la preferisco inzuppata nel latte,oppure pucciata in un buon bicchiere di vino dolce.

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Ciambella romagnola

Ingredienti:

  • gr.500 di farina 00
  • gr.200 di zucchero
  • gr.150 di strutto o burro
  • buccia di un limone grattugiata
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 4 uova
  • latte 1/2 bicchiere circa
  • granella di zucchero

Preparazione:
Versate la farina sulla spianatoia,fate una fontana e versateci dentro lo zucchero, le uova,la buccia del limone grattugiata,il burro sciolto,il lievito,la vanillina e un pò di latte,cominciate a lavorare l’impasto,prima con la forchetta per amalgamare le uova con lo zucchero e il burro,quindi continuate con le mani aggiungendo poco per volta il restante latte fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido,se usate la planetaria versate dentro tutti gli ingredienti e fate girare per 10 minuti circa,preparate una teglia ricoprendola di carta forno,dividete a metà l’impasto e formate due filoni direttamente sulla teglia,vedrete che l’impasto tenderà un pò ad appiattirsi,non preoccupatevi è normale,cospargete sopra le ciambelle la granella di zucchero e infornate a 170° per 20/30 minuti.

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Ciambella di pan brioche farcita con marmellata di uva fragola

Ciambella di pan brioche farcita con marmellata di uva fragola,soffice e morbida come una nuvola questa ciambella farcita con una marmellata particolare,sicuramente da provare.

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Ciambella di pan brioche farcita con marmellata di uva fragola

Ingredienti:

  • gr.500 farina Manitoba
  • gr.200 latte
  • gr.15 lievito di birra
  • gr.100 zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 tuorli d’uovo
  • gr.100 burro
  • marmellata di uva fragola    clicca qui per la ricetta
  • 1 tuorlo+latte per spennellare la superficie

Preparazione:
Mettete la farina nella planetaria, sciogliete il lievito con un pò di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero e versatelo nella planetaria.Azionate la macchina ed iniziate a lavorare l’impasto.Unite, uno alla volta, i tuorli, aggiungete lo zucchero ed il burro ammorbidito continuando ad impastare.Infine unite il pizzico di sale, lavorate per 10/15 minuti l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e compatto,quindi spegnete la planetaria.Formate un panetto,copritelo e lasciate lievitare per 3 ore circa in un luogo caldo.Trascorse le ore di lievitazione prelevate l’impasto e con il mattarello stendete un rettangolo che andrete a farcire con della marmellata.Arrotolatelo su se stesso, fino a formare un filone e sistematelo in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.Lasciate lievitare ancora per 1 ora.
Prima di infornare la Ciambella miscelate insieme 1 tuorlo con un pò di latte, e spennellate la superficie.Infornate a 180° per 25 minuti circa.Fate raffreddare e sformate delicatamente la ciambella.Spolverizzate di zucchero a velo e servite.ciambella di pan brioche farcita con marmellata di uva fragolaTi piacciono le mie ricette? Seguimi sulla pagina Facebook La Zia Anna cucina/ per non perdere nessuna novità!