Crea sito

Ditali con fagioli cannellini e bietole

I ditali con fagioli cannellini e bietole è un primo piatto a base di legumi e verdure,che in questo periodo cade proprio a “fagiolo” giorni freddi come questo inverno è un pò che non se ne vedevano,neve e temperature proibitive praticamente in tutta Italia.In giornate come queste non c’è niente di meglio che una minestra fumante. Come sapete le zuppe a base di verdure e legumi: sono perfette da mangiare nei periodi freddi perché riforniscono il corpo di energia oltre che a nutrirlo.La preparazione della pasta e fagioli si presta a molte rivisitazioni e personalizzazioni, in base ai gusti di chi la prepara. Ricette ce ne sono tante, provate questa che vi sto proponendo,io l’ho preparata oggi e vi posso assicurare che I ditali con fagioli cannellini e bietole sono veramente buon, un piatto genuino, semplice nella realizzazione e dal sapore pieno e cremoso,può considerarsi un piatto unico perchè i fagioli contengono delle proteine,la pasta carboidrati,le bietole sono delle ottime verdure,insomma un piatto completo oltre che buono.Vediamo come prepararlo.ditali-con-fagioli-cannellini-e-bietole

Ditali con fagioli cannellini e bietole

Ingredienti per 4 persone:

  • gr.400 di fagioli cannellini secchi
  • 1 mazzetto di bietole
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • gr.300 di pasta del tipo ditali
  • q.b. di olio evo
  • q.b. di sale,pepe

Preparazione:
Mettete a bagno in acqua fredda i fagioli,la sera prima,così al mattino saranno pronti per essere cucinati.
In un tegame versate un pò di olio e le verdure tritate(cipolla,aglio,sedano,carota)fate soffriggere quindi aggiungete i fagioli scolati,il concentrato di pomodoro e coprite di acqua,fate cuocere a fuoco basso per un ora circa,controllate la consistenza dei fagioli,quando sono quasi cotti unite le bietole precedentemente lavate e tagliate a tocchetti,fate cuocere per 10 minuti e aggiungete la pasta,salate e pepate,se vi piace mettete un pò di peperoncino,7/8 minuti e la vostra minestra è pronta,impiattate e se lo gradite condite con un giro di olio evo e del parmigiano.

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla pagina Facebook La Zia Anna Cucina clicca qui/ per non perderti nessuna novità!

Pere martin sec al Barbera

Le pere Martin sec al Barbera sono molto conosciuti in Piemonte,pere di piccole dimensioni hanno la buccia dura di color ruggine con delle sfumature giallo rossastre,la polpa granulosa e grazie alla loro consistenza si prestano benissimo alla cottura,sopratutto con il vino.

pere martin sec al barbera (3)

Pere martin sec al Barbera

  • Ingredienti:
  • 8 pere martin sec
  • gr.200 di zucchero
  • una stecca di cannella
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 scorzetta di limone non trattato
  • 1 bottiglia di barbera 750ml.
  • Preparazione:
    Utilizzando un pelapatate sbucciate le pere facendo attenzione a non staccare il picciolo,sistemateli in una pentola,versate sopra,lo zucchero,aggiungete la cannella,i chiodi di garofano e la scorzetta di limone,coprite le pere con la barbera e fate cuocere per 40/60 minuti.
    Potete servirli sia tiepidi che freddi,per gli amanti della frutta abbinata al vino sono una vera prelibatezza.PicMonkey Collage
  • Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla pagina Facebook La Zia Anna Cucina clicca qui  per non perdere nessuna novità!