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Spezzatino di carciofi e patate

Scopri come preparare questo delizioso spezzatino di carciofi e patate. Facile, gustoso e adatto ad ogni occasione.

spezzatino di carciofi e patate .

Spezzatino di carciofi e patate

  • Ingredienti:
  • 4 carciofi
  • 2/3 patate
  • 1 spicchio di aglio
  • qualche filo di erba cipollina
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale,pepe
  • olio e.v.o.
  • brodo vegetale
  • Preparazione:
    Pulite i carciofi togliendo tutte le foglie dure,divideteli a metà e togliete l’eventuale barba,quindi tagliateli a spicchi e mettili a bagno in acqua e limone per non farli annerire,in un tegame dove avete versato un filo di olio,fate rosolare lo spicchio di aglio tritato e l’erba cipollina tagliata finemente,aggiungete i carciofi a spicchi e le patate tagliate a tocchetti,aggiustate di sale e pepe,quindi sfumate con il vino bianco,fate evaporare e bagnate con un mestolo di brodo vegetale,fate cuocere lo spezzatino per 20 minuti circa.

spezzatino di carciofi e patate Collage