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Pomodori ripieni di carne

Pomodori ripieni di carne, un piatto estivo leggero e facile da realizzare,ideale per una piacevole cena con gli amici dopo una giornata al mare.

pomodori ripieni di carne

Pomodori ripieni di carne

  • Ingredienti:
  • 6 pomodori grandi
  • gr.300 di carne bovina macinata
  • 2 cucchiai di trito di cipolla,carote,sedano
  • gr.50 di parmigiano
  • sale,pepe
  • olio evo
  • mezzo panino raffermo
  • latte q.b.per ammorbidire il pane
  • pangrattato
  • 1 uovo
  • Preparazione:
    Tagliate la calotta superiore dei pomodori, aiutandovi con un cucchiaio svuotateli dalla polpa e tenetela la da parte.Mettete un pizzico di sale dentro i pomodori e metteteli capovolti sopra della carta assorbente.Versate un giro di olio evo in una padella e rosolate il trito di cipolla,sedano,carota, unite la carne macinata e fatela rosolare,aggiungete la polpa che avete tolto ai pomodori,aggiustate di sale e pepe,fate cuocere circa 15 minuti.Lasciate intiepidire la carne,quindi versatela in una ciotola,aggiungete l’uovo,il parmigiano,il panne che avete ammorbidito ne latte e poi strizzato,un pizzico di sale e pepe,amalgamate il composto e riempite i pomodori,cospargeteli di pangrattato e parmigiano,quindi sistemateli in una teglia e irrorate con un filo di olio coprite con le loro calotte e infornate a 180° fate cuocere per 30 minuti circa o finché i pomodori saranno ben cotti.pomodori ripieni di carne Collage