Oggi vi propongo una frittata con i fiori di zucchina.Preparare una frittata è una tra le più diffuse alternative che si possono creare in cucina,un piatto amato da grandi e piccini, sano e molto appetitoso,basta aprire il frigorifero e scegliere gli ingredienti necessari e in pochi minuti è possibile preparare un piatto completo: la frittata con i fiori di zucchina potete servirla come secondo piatto,a cena magari aggiungendo una insalata e del formaggio,oppure tagliata a cubetti per accompagnare un aperitivo,vediamo come prepararla.
Frittata con i fiori di zucchina
- Ingredienti:
- 10/15 fiori di zucchina
- 6 uova
- gr.50 di parmigiano
- una tazzina di latte
- prezzemolo
- qualche foglia di basilico e di menta
- un ramettino di rosmarino
- qualche filo di erba cipollina
- 1 spicchio di aglio
- sale e pepe
- olio e.v.o.
- Preparazione:
Togliete il pistillo ai fiori di zucchina (io taglio il fondo del fiore e lo tiro via con il pistillo) quindi lavateli velocemente e metteteli ad asciugare.In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe,aggiungete il parmigiano,il latte,l’aglio tritato e gli aromi finemente tritati,aggiungete i fiori di zucchina tagliati a listarelle,mescolate bene e versate nella padella che avete messo a scaldare con un pò di olio,mescolate delicatamente,quindi fate addensare la frittata,a questo punto aiutandovi con un coperchio o con un piatto girate la frittata e fatela dorare dall’altra parte,quando è pronta fatela scivolare in un piatto da portata.
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