Torta fiore di pan brioche gusto pizza
La torta fiore di pan brioche gusto pizza è un lievitato salato, morbido e gustoso, formato da tanti petali con un ripieno dal gusto di pizza,con pomodoro,origano,mozzarella e acciuga.Sfizioso e semplice da fare! Ottimo per feste di compleanno, pic-nic e buffet!
Torta fiore di pan brioche gusto pizza
Ingredienti:
- gr.250 di farina 00
- gr.250 di farina manitoba
- gr.60 di burro morbido
- gr.30 di zucchero
- 2 uova
- gr.180 di latte tiepido
- 1 cubetto di lievito
- 1 mozzarella
- 1 mestolo di sugo di pomodoro
- origano
- sale,
- olio evo
- acciughe sott’olio
- semi di sesamo
Preparazione:
Trascorso il tempo di lievitazione stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato in una sfoglia non troppo sottile e ricavate dei cerchi con un coppapasta di 6 cm.Su ogni cerchio, disponete un po’ di passata di pomodoro condita con sale,olio e origano, un po di mozzarella e un filettino di acciuga.Piegate il cerchio in due senza pressarlo,quindi piegate nuovamente, nell’altro verso, per formare un petalo.Man mano che sono pronti, disponete i petali in uno stampo rotondo foderato di carta forno, partendo dall’esterno,quindi fate lievitare ancora per 1 ora.Spennellate con un po’ di latte e cospargete sopra i semi di sesamo,quindi infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C. Cuocete per circa 25 minuti fino a doratura.
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Quiche con fiori di zucca
La quiche con fiori di zucca è veramente gustosa e facile da preparare,adatta anche ai meno esperti in cucina, piatto ideale per una cena estiva,da preparare con ingredienti semplici e genuini come i fiori di zucca abbondanti in questo periodo.
Quiche con fiori di zucca
- Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- fiori di zucca per coprire il fondo della teglia
- 6 uova
- una mozzarella
- 1/2 bicchiere scarso di latte
- gr.100 di parmigiano
- sale,pepe
- 2 fette di prosciutto
- Preparazione:
Stendete il foglio di pasta sfoglia e sistematelo in una teglia rivestita di carta forno,coprite il fondo della sfoglia con i fiori di zucca che avete precedentemente lavato e privato del pistillo (io ne ho messo più di 20,il mio orto è molto generoso,produce 25/30 fiori di zucca al giorno) metteteci sopra la mozzarella affettata e il prosciutto cotto spezzettato.In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe,il latte e il parmigiano,versate sopra i fiori e infornate a 180° per 20/30 minuti circa.
Torta pasqualina mignon
La torta pasqualina mignon è un antipasto che ovunque passerai la Pasqua,con gli amici o con i parenti,devi assolutamente gustare.Quella che ti propongo è una sfiziosa ricetta che non può mancare nel tuo menù di Pasqua.Con una festa di sapori,porti a tavola un antipasto che guarda la tradizione ma con un tocco di originalità, infatti questa torta pasqualina mignon è una rivisitazione della classica torta salata che tutti conosciamo.Vediamo come prepararla.
Torta pasqualina mignon
Ingredienti per 6 tortine:
- 1 rotolo di pasta brisè
- gr. 500 di bietole o spinaci
- gr.300 di ricotta
- gr.50 di parmigiano
- 1 uovo
- sale,pepe
- 6 uova di quaglia
- 1 spicchio di aglio piccolo
- olio evo
preparazione:
Sbollentate le bietole,scolatele e strizzatele,passatele in padella dove avete fatto rosolare lo spicchio di aglio,aggiustate di sale e pepe e fate raffreddare.Stendete il rotolo di pasta brisè,ricavate 6 cerchi,pizzicate lateralmente la pasta formando dei cestini,mettete nel tritatutto,le bietole,la ricotta,l’uovo e la metà del parmigiano,tritate grossolanamente tutto e riempite i cestini,fate un buco nel centro e apritevi un uovo di quaglia,condite con un pizzico di sale e spolverate sopra la tortina il restante parmigiano e rifinite con delle foglioline ricavati dai ritagli di pasta brisé,infornate a 180° per 20 minuti circa.
Tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche
Provate a fare questo tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche, rimarrete rapite dalla freschezza e dalla bontà di questo piatto,che si prepara in pochissimo tempo,ottenendo un piatto completo,infatti dentro troviamo il prosciutto,la mozzarella,i fiori di zucca,i pomodorini e il pecorino oltre alle erbe aromatiche,che ne dite? io dico che bisogna provarla!
Tortino di fiori di zucca alle erbe aromatiche
Ingredienti:
- 20/25 fiori di zucca
- una mozzarella
- 3 fette di prosciutto cotto
- 10 pomodorini
- 6 uova
- gr.50 di pecorino
- qualche foglia di basilico
- qualche filo di erba cipollina
- un pizzico di maggiorana
- un pizzico di zenzero
- un rametto di rosmarino
- sale e pepe
- 1/2 bicchiere scarso di latte
- una noce di burro per la teglia
Preparazione:
Imburrate una teglia rotonda,sistemate sul fondo i fiori di zucca che avete lavato e privato del pistillo,mettete sopra i pomodorini,il basilico,e l’erba cipollina tagliuzzata,coprite con il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fette.In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale,il pepe,il latte,il pecorino,la maggiorana,lo zenzero e il rosmarino tritati,versate il composto ottenuto nella teglia coprendo i fiori,infornate a 180° per 25/30 minuti circa.
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