Brownies

Tagliate il burro freddo di frigorifero e il cioccolato fondente a pezzetti.

Metteteli in una ciotola che può andare in microonde e fate sciogliere, controllando di tanto in tanto e girando, facendo bene attenzione che non si bruci.

N.B. Se non avete il microonde o se preferite il bagnomaria, metteteli in una casseruola che metterete in un altro tegame con dell’acqua e fate sciogliere a fuoco basso.

Montate bene le uova e lo zucchero, fino a che non diventi bello spumoso. (Per questo passaggio, servitevi di uno sbattitore elettrico o di una planetaria)

Nel frattempo, preparate le polveri: in una ciotola, pesate e setacciate la farina, il cacao amaro e il lievito e mescolateli insieme.

Quando il composto di uova e zucchero sarà bello spumoso, unite il cioccolato che si è fuso con il burro, mettete il cucchiaino di sale e continuate a montare delicatamente.

Da ultimo, con l’aiuto di una spatola, aggiungete la miscela delle polveri in tre passaggi, mescolando dal basso verso l’alto.

Prendete la teglia, imburratela e infarinatela, e versateci il composto.

Infornate in forno già caldo: io uso la modalità ventilata, a 170 gradi!

Fate cuocere per circa 25 minuti, controllando di tanto in tanto e facendo la prova stecchino per assicurarvi che sia ben cotto.

Sfornate e lasciate raffreddare; quando si sarà raffreddato per bene, spolverizzate di zucchero a velo e tagliate a cubetti: io ho ottenuto 12 porzioni, ma regolatevi in base a quanto le volete grandi!

E adesso, la parte più bella: prendete un pezzo, mordetelo e… yummy, sentite che goduria!!!