Questi bruschettoni rustici alle zucchine sono saporiti, piccantini e con un cuore filante di mozzarella!! Sono davvero buonissimi, si preparano in poco tempo e sono l’ideale per una cena tra amici.
Ingredienti:
4 fette di pane — 2 zucchine medie 2 spicchi di aglio — 3-4 mozzarelline — olio — un mazzetto di prezzemolo — 4-5 foglioline di menta — 2 uova — 1 cucchiaio di panna da cucina — sale — pepe — peperoncino in polvere — burro.
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili. Scaldare una padella con 5 cucchiai di olio e l’aglio tritato, aggiungere le zucchine e lasciarle cuocere 5 minuti a fiamma vivace. Aggiungere sale e pepe. Preparare un trito con prezzemolo e menta ed aggiungerlo alle zucchine. Spegnere la fiamma.
Tagliare il pane a fette non troppo sottili.
Sbattere le uova ed aggiungere la panna continuando a sbattere. Aggiustare di sale e pepe.
Passare le fette di pane una alla volta nell’uovo sbattuto, in entrambi i lati. Sgocciolarle e porle su una pirofila precedentemente imburrata. Aggiungere ad ogni fetta di pane le mozzarelline tegliate a rondelline sottili e sopra qualche cucchiaio di zucchine. Infine unire a piacere il peperoncino in polvere e infornare a 180°C per 20 minuti. Quando i bruschettoni saranno dorati sfornarli, toglierli dalla pirofila e rimetterli in forno appoggiati direttamente sulla griglia per altri 5 minuti. Servirli ancora caldi.
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io mangerei solo bruschette, mi piacciono tantissimo, questa versione rustica è veramente sfiziosa, un bacio
Ciao Mimì!!! ^_^ grazie..anche a me piacciono molto e queste te le consiglio sono sfiziosissime!!! a prestissimo 😉
Che bella idea Valentina!! facile veloce è quello che ci vuole!!
proprio così..facile e veloce!! grazie Chicca 😀
stasera li provo…. ma vanno bene anche la mozzarella normale tagliata fine ???
grazie… e bellissimo il tuo sito!!!!
Ciao Nicoletta!!!grazie mille 🙂 certo,puoi usare qualsiasi formato di mozzarella e puoi metterne quanta ne vuoi,io ho usato le mozzarelline perchè avevo quelle a disposizione!! fammi sapere come ti sono venuti ^_^
A parte i super complimenti per il tuo blog, veramente carino e pieno di belle ricette (guardarlo subito dopo colazione apre una certa voragine nello stomaco…) devo ringraziarti per il commento sul post di Mark…è stata una emozione enorme ma solo le persone che come noi hanno provato questa passione possono capire! Grazie ancora, a prestissimo!
Berry
Ciao Berry!! è un grande piacere averti nel mio blog, grazie mille a te!! ti seguo con molto piacere 🙂 a presto! un abbraccio <3
pochi, semplici e sani ingredienti per una cosina davvero sfiziosa e sempre buona!
brava
baciotti
Ma grazie!!! 😀 a me piace preparare cose semplici ma gustose e questi bruschettoni con le zucchine sono davvero buoni! ciao baci baci
Uauuuu che buoneeee 🙂 queste bruschette sono da fare assolutamente!! 🙂 la mangerei anche ora!!!
a quest’oraaaa 🙂 be…un certo languorino ce l’ho anche io ehehehe 😉 Ciao Caty!!
Oh mamma Vale che bontà, a quest’ora non si possono vedere certe cose, ho un’acquolina!! Mai provate così, mi hai dato una buonissima idea per le prossime sere! Baciotti 🙂
Ciao Vale!! provali sono squisiti e gustosissimi!! 🙂 baci baci