Ecco la mia ricetta rivisitata di oggi senza guardare la “geometria”:
3 quadrati di di pasta sfoglia
6 tortine porrettina o altra merendina morbide tipo plunk cake o pan di Spagna
500 gr di latte fresco intero
1 busta di vanillina
1 uovo intero e 2 tuorli freschissimi medi
50 gr di Fecola di patate o farina
80 gr di zucchero
la scorza di mezzo limone grattato
200 dl. di panna fresca
BAGNA :
100 gr. di liquore Archermes
50 dl di acqua
30 gr di zucchero semolato
zucchero a velo per guarnirli
Procedimento :
Preparate la crema pasticcera , lasciatela freddare bene e nel frattempo tagliate tutte le cialdine rotonde di pasta sfoglia con un tagliapasta per fare la misura aiutatevi con un coltello molto tagliente.Poi preparate la bagna di liquore Archermes allungata con un po’ acqua e lo zucchero bolliti insieme precedentemente per alcuni minuti .Ancora , montate fermissima la panna unendola con la crema pasticcera fredda.Infine unite il tutto cominciando da una cialda di pasta sfoglia ,un cucchiaio di crema – panna ,un tortino bagnato sopra e sotto nella bagna all’ archermes e poi ancora crema ed infine chiudete con un’altra cialda di pasta sfoglia.Dispongo in un vassoio a bordi alti perchè li dovrete tenere almeno 8 ore in frigo ma coperti don la pellicola trasparente per non far sì che la pasta sfoglia non si ammorbidisca troppo!! Spoverateli di abbondante zucchero a velo al momento di servire.
Il vassoio è della ditta Easy life design
[banner]
Caspitaaaa!!! Che buoni che devono essere!!!!:)))
GRAZIE del commento..non male… devo ammettere!!!Saluti e grazie ancora laura
Buoni anche io li adoro!!!
Grazie Chicca del commento volevo ringraziarti nel tuo blog…ma il tuo collegamento non mi funziona saluti cari laura
Le mangio anche io queste tortine 🙂 le portava sempre una mia amica alle superiori.. così però devono essere buonissimi!!
non li ho mai provati ne visti in giro ma da come ne parli devono essere fenomenali!!! complimenti
Non so dove abiti …ma in Emilia Romagna e nelle Marche in tutte le pasticcerie li fanno ..ma di forma quadrata!!Saluti e grazie del commento laura
Come sono invitanti questi bei diplomatici!!!
Grazie del commento positivo e tanti tanti saluti affettuosi laura
Buone:-) poi tonde sono ancora più belle!!
Ma che bontà!!!!!!!! Te ne rubo uno!!!! (o forse due???)