Peperoni saporiti

Deliziosi in questa stagione ancora un po’cupa i peperoni!Una ricetta molto facile e comoda da preparare anche in anticipo :peperoni al vapore insaporiti ,belli da vedere in tavola e saporitissimi !
Ingredienti:
1 kg. di peperoni rossi
3 cucchiate di capperi
4 acciughe
1 ciuffetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di aceto balsamico
sale
pepe
olio extravergine
Procedimento:
Lavare bene i peperoni,metterli a cuocere a filetti di circa 3 cm.in una pentola con il supporto da vapore per circa 20-25 minuti da quando bolle l’acqua salata
Fare un trito grossolano di tutti gli altri ingredienti,condire pepe,olio,e aceto e unire ai peperoni assaggiando poi per regolasi con il sale.