Olive nere condite ed infornate,ricetta homemade

Oggi ,la ricetta per realizzare homemade delle saporite olive nere condite e poi al forno con l’aggiunta di origano,peperoncino e sale!Potete conservarle per tutto l’inverno!Acquistatele fresche vedrete che grande  soddisfazione prepararle in casa e assaporare il vero sapore dell’oliva,senza conservanti e coloranti!!!Mi spiegava un signore ,infatti,che quelle che compriamo sono quasi tutte colorate artificialmente e artefatte…NO coment!

Ingredienti:
500 gr di olive nere
un cucchiaio abbondante sale
un cucchiaio di origano
peperoncino(a piacere)
buccia d’arancia ( a piacere)
Procedimento:
Appena raccolte o acquistate,lasciare su uno strofinaccio le olive in un tavolo.Poi mettere dentro un vaso con il sale e sbattete bene tutti i giorni specialmente per i primi giorni,in quarta giornata controllate che non abbiano fatto troppo liquido se così,scolatelo.Trascorsi 10 giorni infornare a 50° statico per un’ora poi ripetete per un’altra ora sempre a 50° finchè non si avvizzeranno.Se vi piace aggiungete la buccia di un’arancia e il peperoncino in scaglie e tenetele chiuse in vasi di vetro fino al consumo .Io le tengo fuori la finestra .

Potete servirle semplici o con un filo d’olio extravergine Condisano Dante

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