Fagioli freschi in insalata ,ricetta contorni

Oggi fagioli freschi in insalata! Tutti di stagione e versatili , sono un nutriente legume ricco di vitamine e sali minerali e oligominerali ed inoltre riducono il livello di colesterolo nel sangue.Un fresco e colorato contorno da presentare con formaggi e frutta autunnale.

Fagioli freschi in insalata ,ricetta contorni

Ingredienti :per 4 persone

Fagioli freschi sgranati

una pesca dura

uva bianca

mirtilli

formaggio pecorino sardo

alcune foglie d’insalata verde

olio extravergine d’oliva condisano Dante

Aceto balsamico Giusti

Procedimento :

Le quantità non le ho aggiunte perchè potete naturalmente variare tutti gi ingredienti a piacimento!

Sgranate e lessate in acqua salate i fagioli .Scolateli e nel frattempo tagliate la pesca in una ciotola e spruzzatela con un cucchiaio circa di limone , lavate l’insalata e la frutta assemblate frutta ,fagioli e l’ insalata in una ciotola grande e condite a piacimento con sale ,olio e un’abbondante spruzzata di aceto balsamico ,se vi avete ospiti potete presentare la vostra insalata frutta e verdura in ciotoline con aggiunta di bastoncini  o foglie di pecorino tagliato !Un ricco e salutare piatto!