Con le giornate che si allungano e la temperatura che sale, si ha sempre il desiderio di qualcosa di fresco e leggero, ma al tempo stesso di saporito e delizioso…. [Continua a Leggere]
Pie di patate
Servirlo con un’ insalata di crescione e trevigiana o radicchio. Se avanza , è buonissimo anche freddo.
Crostata croccante di cioccolato dark🍫 e glassa di fragole🍓
Ecco a voi un dessert estivo creato con una base croccante al cioccolato, una freschissima e spumosa crema di formaggio e per completare una colorata e dolce glassa di fragole… [Continua a Leggere]
Cipolla🌞caramellata al burro nocciola, bottarga e pecorino
La delicatezza di questo piatto farà sì che venga apprezzato anche da coloro che non amano la cipolla.La cipolla dolcissima, infatti, viene ricoperta da un croccante caramello di burro nocciola,… [Continua a Leggere]
Piccolo flan di parmigiano con pomodori confit
Come nella vita, anche in cucina, è tutta una questione di equilibrio: giochi di consistenze, intensità di sapori e colori diversi, dove ogni dettaglio è importante, ma niente deve prevalere… [Continua a Leggere]
Cacciucco su panzanella Toscana 🦐🍞
Ormai sapete bene che mi piace personalizzare ciò che preparo e divertirmi nel creare ricette nuove partendo da quelle tradizionali ed è così che, dalla coniugazione delle due ricette sopracitate… [Continua a Leggere]
Crespelle di riso con ragù di funghi e ceci
Ho trovato affascinante scoprire come, anche dietro ad una salsa semplicissima, che siamo soliti usare nelle nostre case, ci sia una storia incredibile.Oggi, infatti, parliamo della tanto amata besciamella e… [Continua a Leggere]
Sandwiches soffici per hot dog
Se prepari il tuo pane in casa, sarà sicuramente più buono. Puoi sperimentate e creare diverse varianti cambiando il tipo di farina o aggiungendo dei semi.
Orecchiette con cime di rape e crema di pecorino
Le tradizioni sono importanti, ma credo lo siano maggiormente perché gettano le basi per creare delle meravigliose novità.Un primo piatto dai sapori diversi, ma la cui unione crea un risultato… [Continua a Leggere]
PLUMCAKE
Un impasto che arriva dai muffins, la cui “fetta” super soffice è data dall’ingrediente base: la ricotta.Una ricetta semplice ottima per tutte le occasioni ☕Se siete golosi aggiungete un ciuffo… [Continua a Leggere]