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Tortino di zucchine con cuore filante

Il tortino di zucchine con cuore filante di prosciutto cotto e mozzarella, è una simpatica e colorata idea da servire come secondo, come antipasto, perfetto per una cena fredda, o anche per un buffet.

Oltre alla vista soddisferà anche il palato.

Infatti è un classico già collaudato, il gusto delicato delle zucchine unite al sapore del prosciutto cotto e del formaggio.

Allora, andiamo in cucina!

Tortino di zucchine con cuore filante

Tortino di zucchine
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 tortini
  • Costo: Basso

Ingredienti

Tortino di zucchine

  • Zucchine piccole 3
  • Uova 2
  • Grana padano 50 g
  • Prosciutto cotto 60 g
  • Mozzarella (circa 2 bocconcini) 80 g
  • Sale q.b.
  • zucchina tagliata a julienne qualche fette

Preparazione

  1. Per prima cosa lavare e mondare le zucchine, grattugiarle con la grattugia a fori larghi in una terrina.

  2. Unire alle zucchine, le uova, il grana padano, il sale, ed amalgamare bene il tutto.

  3. Foderare di carta da forno circa otto stampini per muffin, riempirli per metà con il composto di zucchine.

  4. Porre sopra la mozzarella ed il prosciutto tagliati in pezzi (regolate le dosi affinchè vi bastino per tutti gli stampini).

  5. Ricoprite poi con il composto rimanente ed infornate in forno preriscaldato a 190°/200° per circa 30 minuti.

     

  6. Controllate comunque sulla superficie, quando cominceranno a dorare saranno pronti.

     

  7. Decorate il piatto con fettine di zucchina tagliate alla julienne, cotte qualche secondo nel microonde oppure un attimo in acqua bollente.

     

  8. Servite caldi appena sfornati i vostri tortini di zucchine con cuore di prosciutto cotto e mozzarella filante.

     

  9. Sono buoni, anzi ottimi anche freddi, anche gustati il giorno dopo.

     

  10. Tortino di zucchine

    Buon appetito!

  11. Altra ricetta simile al tortino di zucchine con cuore di prosciutto cotto e mozzarella filante:

    Cestino parmigiana di melanzane

  12. Altre ricette sfiziose del blog le trovate qui:

    Torte e sfiziosità salate

  13. Cucina facile, veloce, con un pizzico di fantasia… ( Blog motto 🙂 )

     

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Note

3 Risposte a “Tortino di zucchine con cuore filante”

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