I tartufini al tiramisù senza uova sono dei dolcetti deliziosi al gusto di tiramisù.
Bocconcini golosi fatti con gli ingredienti del classico tiramisù, ed in questo caso rigorosamnete senza uova.
Il tiramisù è uno dei dolci più amati della nostra cucina, e farlo in versione bocconcino è una genialità golosa che sicuramente sarà apprezzata da tutti!
La preparazione è davvero semplice, poi senza cottura, perfetta per chi non ha molto tempo ma non vuole rinunciare ad un piccolo dolcetto da offrire come dessert.
Seguite la ricetta superfacile, vi consiglio di aumentare le dosi perchè finiranno subito!
Tartufini al tiramisù senza uova
Ingredienti
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Savoiardi 110 g
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panna da montare 200 ml
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Mascarpone 250 g
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Sale (facoltativo per montare la panna) 1 pizzico
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Caffè 2 tazze da caffè
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Cacao amaro in polvere (per la copertura) q.b.
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Zucchero 4 cucchiai
Preparazione
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Per cominciare, tritate abbastanza finemente i savoiardi o con un tritatutto oppure mettendoli in una bustina per alimenti e schiacciandoli con il fondo di un bicchiere su di un tagliere di legno.
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Mettete da parte I savoiardi tritati e montate a neve la panna con un pizzico di sale (se ti interessa vedi QUI per sapere perchè è utile mettere un pizzico di sale nei dolci).
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A questo punto, posate il mascarpone in una terrina, aggiungetevi lo zucchero e con una forchetta riducete a crema il tutto.
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Adesso, unite la panna al mascarpone amalgamate per bene e mettete da parte.
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Nella ciotola con i savoiardi, aggiungete il caffè poco alla volta, regolatevi in modo che i savoiardi assorbano il caffè ma l’impasto risulti ancora sabbioso.
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Riprendete la panna con il mascarpone ed unitele ad i savoiardi inzuppati con il caffè, amalgamate ben bene il tutto con un cucchiaio o anche una forchetta.
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Dopo di che, coprite la ciotola con una pellicola e mettete l’impasto a rassodare in frigo per un’oretta.
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Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto e con le mani, formate tante palline della grandezza di una noce o più piccole.
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Passate le palline nel cacao amaro e posate ognuna di esse nei pirottini.
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I tartufini al tiramisù sono pronti, non vi resta che gustarli insieme ai vostri ospiti!
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Buon dolce amici de LA TAVOLA DI GIO!
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A presto amici, vi auguro una buona giornata e soprattutto un’ottima preparazione dei Tartufini al tiramisù senza uova, e di tante altre ricette sempre su LA TAVOLA DI GIO!
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