Le rotelle zucchine e gamberetti con panna è una di quelle preparazioni tipiche dell’estate e non solo, un modo diverso di cucinare le zucchine, che insieme ai gamberetti e la panna diventano un primo davvero unico e gustosissimo.
Ho scelto le rotelle come pasta da unire alle zucchine ed i gamberetti, e devo dire che è stato un accoppiamento vincente, ha soddisfatto il palato ed anche a vederle sono molto simpatiche..il mio Gio era divertito a mangiare le rotelle, visto che è un grande appassionato di automobili!
Un primo davvero semplice e veloce da preparare, in 20/25 minuti porterete a tavola un piatto ricco di sapore!
Ingredienti
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pasta rotelle 320 g
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Gamberetti sgusciati 200 g
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Panna da cucina 200 ml
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
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Zucchine piccole 4
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Sale q.b.
Preparazione
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Rotelle zucchine e gamberetti con panna
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Per cominciare, lavare e mondare le zucchine, dopo di che tagliarle in piccoli tocchetti.
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Schiacciare o tagliare lo spicchio d’aglio in piccoli pezzi, farlo soffriggere nell’olio extravergine di olva.
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Appena comincia a dorare aggiungere le zucchine lavate e tagliate in piccoli tocchetti.
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Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendo un pò di acqua se serve.
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Nel frattempo cuocere la pasta rotelle in abbondante acqua salata.
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A cottura quasi ultimata delle zucchine, aggiungere i gamberetti, salare il tutto e far cuocere per altri 5 minuti.
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Scolare la pasta e versarla nella pentola con le zucchine ed i gamberetti, unire anche la panna da cucina e mescolare per bene.
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Servite subito, appena pronta!
Dal blog La tavola di Gio :
Rotelle zucchine e gamberetti con panna
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