La pasta con mollica di pane e noci è un piatto della cucina tradizionale del sud Italia.
E’ un pasto povero ma come tutti i piatti contadini è anche molto sostanzioso e con un sapore semplice e particolare allo stesso tempo.
Si prepara mentre bolle l’acqua per la pasta, quindi è un piatto anche molto veloce!
Cuciniamolo insieme!
Ingredienti
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Spaghetti 400 g
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Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
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Aglio 1 spicchio
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mollica di pane 150 g
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Noci 8
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Sale q.b.
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Peperoncino (a piacere) 1
Preparazione
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Pasta con mollica di pane e noci
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Per prima cosa, cominciate con mettere la pentola con l’acqua per la pasta sul fuoco.
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Dopo di che, in un padella abbastanza capiente, far dorare l’aglio schiacciato con l’olio extravergine di oliva.
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Adesso, togliere l’aglio dalla padella ed aggiungere la mollica di pane.
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Far soffriggere la mollica di pane finchè non sarà diventata dorata.
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Spegnete il fuoco ed unite alla mollica i gherigli di noci triturati grossolanamente.
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Successivamente, scolate gli spaghetti e versateli direttamente nella padella con la mollica e le noci.
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Mescolate per bene mentre fate saltare la pasta qualche secondo.
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Se vi piace il piccante, aggiungete un peperoncino tagliato a pezzetti prima di saltare gli spaghetti.
Infine, servite la pasta con mollica di pane e noci subito appena pronta!
Dal blog La tavola di Gio :
Pasta con mollica di pane e noci
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