L’insalata di farro tonno e ceci è una ricetta fredda estiva perfetta da preparare in anticipo e gustare per pranzo o per cena, ideale da portare in spiaggia o a gite e picnic.
Un piatto fresco, pieno di gusto, rigenerante e facilissimo da preparare.
Per questa ricetta vi propongo come cereale il farro che a noi in famiglia piace da matti, ma potete sostituirlo con l’orzo ed il riso, oppure fare un mix dei cereali che preferite.
Seguite la ricetta, poi fatemi sapere se vi è piaciuta e se avete provato altre varianti!
Un abbraccio, Ines.
Insalata di farro tonno e ceci
Ingredienti
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Farro perlato 250 g
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Pomodorini 10/12
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Ceci precotti (sgocciolati) 250 g
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Rucola 50 g
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Tonno sott'olio 160 g
Preparazione
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Preparazione.
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Per iniziare, cuocete in abbondante acqua salata il farro per circa 10/12 minuti, leggete comunque sulla confezione i tempi di cottura.
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Quando il farro sarà cotto, scolatelo e passatelo qualche secondo sotto il getto dell’acqua corrente.
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Posate il farro in una ciotola capiente, irroratelo con un filo di olio extravergine di oliva, mescolate per non farlo attaccare e mettete da parte.
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Intanto lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi ed uniteli alla ciotola con il farro.
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Sgocciolate i ceci precotti, sgocciolate anche il tonno dell’olio in eccesso, dopo di che uniteli all’insalata.
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Per finire, unite la rucola già lavata ed asciugata.
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Mescolate delicatamente il tutto, aggiustate di sale, dopo di che, coprite con un coperchio o una pellicola e posate in frigo fino al momento di servire.
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La vostra insalata di farro tonno e ceci è pronta, fresca, gustosa, perfetta per questo periodo!
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Si conserva in frigo per circa due o tre giorni.
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Se sei in cerca di altri piatti freschi e facili da fare, prova l’ INSALATA DI RISO CON TONNO E UOVA SODE, oppure l’ INSALATA DI CECI TONNO E RUCOLA ed anche i POMODORI RIPIENI DI INSALATA DI RISO, ricette fresche, facili e velocissime, da preparare in anticipo, tutte da gustare!
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